馒头的做法 最正宗的做法 做法5篇

做法1：甜馒头

菜谱食材
糖 65g 泡打粉 2.5ml 温水 240g 普通面粉 1斤
做法步骤

  1. 面粉、泡打粉、发酵粉拌匀。逐次加水揉面（干一点的）

  2. 放置发酵40分钟以上（冬天时间延长，可1~2小时），至2倍大。

  3. 发酵之后，揉光滑，切成8-10个，再次发酵10分钟

  4. 蒸锅初期后，蒸8-10分钟，即可。

做法2：逗逗妈妈的爱心馒头

菜谱食材
糖 少许 盐 一点点 高筋面粉 250g 温水 125克 发酵粉 3g
做法步骤

  1. 准备好所有材料，面粉250克，温水125克，发酵粉3克，少许白糖，一点点盐。

  2. 先把糖和盐倒进面粉里，搅拌均匀，然后把发酵粉倒入温水里，搅拌均匀，最后把发酵水分三至四次的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

  3. 看图，搅拌成酱紫就可以开始揉面团了。

  4. 现在开始体力活的时候了，我揉我揉我揉揉揉，使劲的揉…

  5. 哈哈…揉好了，本来老头的猫样给我揉到白富帅的模样，真佩服自己!

  6. 揉好的面团发酵1个小时 ，我是用被子盖着发酵的，如果有条件可以用面包机，省去好多时间哦!

  7. 发酵好的面团会呈蜂窝状，这部分我来不及拍下来了。这时再来揉面团，揉一会就行，醒发一下 ，让它二次发酵。

  8. 二次发好的馒头用冷水蒸，水开15分钟即可，必须用冷水下馒头蒸哦!蒸好的馒头千万别马上揭盖，让它焖一会儿，这样馒头就不会回缩了，这部分我又忘拍照了!

  9. 怎么样？花样棒棒馒头漂亮吧!萌萌哒!

做法3：蔓越莓粗粮馒头

菜谱食材
红豆 50g 鸡蛋 3个 面粉 800g 水 480g 酵母 5g 黑豆 50g 黑芝麻 20g 蔓越莓干 80g 黑麦仁 100g
做法步骤

  1. 各种粗粮称重。如果有其他粗粮的朋友，也可以用其他的粗粮代替。粗粮里面含有较多的B族维生素和膳食纤维，是有益于人体健康的一类食物。

  2. 将上述粗粮分次入破壁机粉碎，过筛。分多次进行，直至完全粉碎成为细腻的粗粮粉。

  3. 蔓越莓干切碎，越碎越好。

  4. 将面粉和粗粮粉搅拌均匀。

  5. 在粗粮面粉中加入鸡蛋，切碎的蔓越莓干、酵母和水，并混合揉成面团。

  6. 揉好的面团，等其自行发酵。

  7. 等面团发酵至两倍大即可。我是头天晚上揉好的面团，上面覆盖了一张湿毛巾，第二天早上起床面团就发酵好了。懒人模式赶时间的也可在烤箱中用发酵模式进行发酵。

  8. 将发酵好的面团在案板上揉搓放气，并切成适当大小，放入蒸锅，温水醒发10分钟。

  9. 醒发后的面团大火蒸熟即可。

  10. 配上水果、坚果、牛奶，就是营养丰富的早餐啦

做法4：卡通蜗牛馒头

菜谱食材
糖 3克。 水 50克 酵母 1.5克 中筋面粉 100克 红曲粉 适量
做法步骤

  1. 温水里放入酵母，搅拌均匀，倒入面粉盆里，揉至光滑即可，不需一发。

  2. 取60克面团混入红取粉，揉成粉色的面团。

  3. 留出5克左右的面团备用，其他平均分成4份，大约22克，用手搓长呈V形，头留尖一点。

  4. 粉色面团平均分四份，搓成长条形。留的五克留一丢丢，小指甲一半那么大就够。q其余面团也揉成粉色.

  5. 粉色条形面团卷成陀螺形。

  6. 放在白色面团中间，可以抹点水沾牢。一次做完四个。

  7. 取预留的粉色面团一丢丢，搓细细细呈V形

  8. 用牙签扎进蜗牛的头部。

  9. 在做四个小面团呈花形的，用牙签往中间按就成。

  10. 这样。

  11. 用牙签扎着小花沾水固定在蜗牛尾巴上，

  12. 预留的白色面团整一丢丢当花心。

  13. 醒发十分钟，大火上气后7-8分钟即可。

  14. 好玩。

做法5：烤馒头片

菜谱食材
油 适量 白芝麻 适量 辣酱 适量 馒头 一个 老王头调料 适量
做法步骤

  1. 准备一个馒头.

  2. 切成片。

  3. 准备辣酱，芝麻和老王头调料。没有可以放孜然和辣椒面。

  4. 把面团两面都刷上油。

  5. 放入烤箱烤2分钟。

  6. 拿出来在刷上辣椒酱。

  7. 倒入老王头和芝麻。

  8. 放入烤箱在烤3分钟，即可。

  9. 可以吃了。

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