蔓越莓粗粮馒头

蔓越莓粗粮馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红豆
50g
鸡蛋
3个
面粉
800g
水
480g
酵母
5g
黑豆
50g
黑芝麻
20g
蔓越莓干
80g
黑麦仁
100g

蔓越莓粗粮馒头做法步骤

1
各种粗粮称重。如果有其他粗粮的朋友，也可以用其他的粗粮代替。粗粮里面含有较多的B族维生素和膳食纤维，是有益于人体健康的一类食物。
2
将上述粗粮分次入破壁机粉碎，过筛。分多次进行，直至完全粉碎成为细腻的粗粮粉。
3
蔓越莓干切碎，越碎越好。
4
将面粉和粗粮粉搅拌均匀。
5
在粗粮面粉中加入鸡蛋，切碎的蔓越莓干、酵母和水，并混合揉成面团。
6
揉好的面团，等其自行发酵。
7
等面团发酵至两倍大即可。我是头天晚上揉好的面团，上面覆盖了一张湿毛巾，第二天早上起床面团就发酵好了。懒人模式赶时间的也可在烤箱中用发酵模式进行发酵。
8
将发酵好的面团在案板上揉搓放气，并切成适当大小，放入蒸锅，温水醒发10分钟。
9
醒发后的面团大火蒸熟即可。
10
配上水果、坚果、牛奶，就是营养丰富的早餐啦

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