馒头的家常做法 特荐做法4篇

做法1：牛奶南瓜馒头

1. 各种材料称量准备好，南瓜入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。牛奶温一下，酵母放牛奶中融化。

2. 蒸好的南瓜捣成细茸。中筋面粉、兑好酵母的牛奶、南瓜茸、糖、盐，一起放面包机，启动两次和面程序，充分和面至面团光滑。然后再启动发酵面团程序发酵。

3. 面团发好了，从面包机里面取出来揉匀排气。

4. 蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团均分成五等份，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。

5. 盖上锅盖，静置20分钟。

6. 开火，猛火蒸28分钟关火。 关火后等5分钟再揭开锅盖。

7. 尽情享用美味牛奶南瓜馒头吧！不怕胖的可以沾些炼乳吃哦。

8. 我儿帆少手中掰开的馒头，好诱人！

做法2：旺仔蛋奶小馒头

1. 食材称重备用。

2. 蛋液内加入糖粉，为了防止糖粉飞溅先混合一下。

3. 把蛋液打至发白，提起打蛋头流下的液体成滴落的状态。

4. 倒入芥花油、牛奶。

5. 用打蛋器搅拌均匀。

6. 筛入玉米淀粉和奶粉。

7. 混合成不沾手的面团。

8. 分割成四份面团，每个面团搓成长条，用硅胶切刀切成小段。

9. 再搓成2克大小的小圆球。

10. 烤箱160度预热5分钟。用喷壶在面球上喷些水。放入小馒头烤20分钟至表面上色就可以了。

11. 金灿灿、香酥酥的蛋奶小馒头，哄娃利器哦。

做法3：馒头

1. 面粉中间挖一个洞加入酵母和盐，加入温水用筷子搅拌化成絮状～

2. 面絮加入糖30克，玉米油8克，按成光滑的面团，需要用力边撒入一点面粉边按，这一步叫呛面会更加劲道，大约5分钟

3. 会比较光滑了

4. 中间开一个洞，把面条分成大小相同的8个面剂子

5. 像这样的

6. 然后一个一个搓成光滑的圆形

7. 放在铺好油纸的蒸屉上，一定要留间隔，发酵会变大噢

8. 盖上锅盖进行自然发酵～记住一定要发酵成功上锅后的馒头才能膨胀松软，发酵时间视当地温度，我这边30分钟就可以的

9. 发酵到2倍大的样子，用手轻轻按一下能迅速回弹恢复原状就可以了

10. 温水上锅开蒸约15分钟

11. 打开锅盖，馒头又发酵变大很多了，间隔已经非常小了

12. 真的非常松软，白白胖胖的

13. 趁热试一试吧，吃不完的馒头用保鲜袋装好绑紧放冰箱冷藏，或放冷冻可以吃很久噢～

14. 超喜欢的簸箕

15. 明天早餐有着落啦～

做法4：白面馒头

1. 把面粉，酵母，白糖，都放进一个盆里，很多人都是选择用温水把酵母化开，我是直接跟面粉搅拌好，然后倒入适量水，我没量过大概多少水，亲们一点点的加吧

2. 我是晚上揉好面放冰箱冷藏室，第二天早上起来蒸的，醒发好的面拿出案板揉，就是所谓的排气，然后揉好之后弄成自己喜欢的样子，放蒸锅，醒五分钟再开火蒸，水开大火蒸十五分钟，关门闷五分钟在开盖，如果蒸好马上开盖的话，馒头就会塌下去了。配豆浆配粥都可以，自己喜欢。不懂的就问我

3. 这是国庆回老家那会儿给儿子们做的

4. 这是前段时间做的肉包，具体什么馅我忘了

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