土豆炖牛肉的做法大全 做法集粹4篇

做法1：土豆炖牛肉焖饭

菜谱食材
土豆 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 米饭 适量 牛肉 适量 黄酒 适量 八角香叶 适量
做法步骤

  1. 牛肉用开水焯下, 土豆切块葱姜蒜切丝准备好放一边.

  2. 热锅入油热后放入适量豆瓣酱炒香, 然后放葱姜标干辣椒煸香后放入牛肉炒, 边炒边放入生抽, 黄酒大约炒7,8分钟后, 加入热水淹过牛肉, 放几粒冰糖和八角香叶转慢火炖煮1个半小时.

  3. 然后放入切好的土豆块继续再炖半个小时直到牛肉和土豆都炖软. 适当按自己的口味加盐和味精调味.

  4. 最后把炖好的菜倒在电饭煲的米饭上盖上焖一下就能吃了.可以再洒点香菜.

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 醋 1小勺 西红柿 4个 老抽 1大勺 洋葱 2个
做法步骤

  1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

  2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。

  3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。

  4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。

  5. 挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

  6. 放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟 改小火再炖1个半小时左右。

  7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

  8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

  9. 上桌。

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 土豆 一个 干辣椒 3个 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 3片 桂皮 一小块 八角 1个 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛腩 适量 山楂 一个
做法步骤

  1. 首先将牛腩焯水出血末捞出，顶丝切大块（麻将大小），准备辅料

  2. 土豆去皮切块备用

  3. 锅中加油放牛肉块煸炒出油

  4. 锅中加油放入加姜片，葱接着翻炒，烹入料酒，放花椒、八角、桂皮、红辣椒、香叶煸炒，加生抽两瓷勺，老抽两瓷勺，糖适量翻炒出香味后加入开水没过食材

  5. 将砂锅放加热，把锅中牛肉倒入砂锅内放入山楂煮沸改小火炖煮一个半小时后，加土豆块和盐接着炖煮半个小时至土豆软烂

  6. 出锅前加入香菜，可以配米饭美美吃上一顿，冬天吃很舒服，牛肉很软烂

做法4：日式咖喱土豆炖牛肉

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 随意 土豆 2只 淀粉 1勺 红萝卜 1只 水 500g 洋葱 1只 牛肉 随意 咖喱块 4块
做法步骤

  1. 土豆去皮

  2. 切块，泡在水里

  3. 红罗卜切丁

  4. 洋葱切丁

  5. 罗卜丁过油

  6. 土豆块，炸熟

  7. 下油，炒香洋葱，放水

  8. 下入，好似咖喱块

  9. 将所有食材，熬一个小时

菜谱做法推荐