葱爆羊肉的家常做法正宗 特荐做法3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 2片 料酒 1汤勺 酱油 2汤勺 盐 适量 白糖 半汤勺 大葱 2----3根 冻羊肉片 300g
做法步骤

  1. 准备食材：大葱打斜切断、羊肉片、姜切片、生抽（普通酱油也可以）、料酒、盐、白糖。

  2. 油锅烧热放葱翻炒一分钟(炒葱的时候，火不要太大，要不然葱会炒糊哦），加生抽、料酒、白糖，翻炒几下。

  3. 锅内加羊肉片继续翻炒，加少许盐，继续翻炒至肉完全没有血色，加鸡精。

  4. 香喷喷的羊肉出锅喽，快去品尝吧，吃胖了别找我哦~

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 1块 蛋清 1个 青椒 1个 淀粉 1勺 香菜 1根 大葱 1根 羊腿肉 500克 蒜子 6个 小米椒 5个
做法步骤

  1. 食材全部备齐；

  2. 羊腿肉切薄片，反复冲洗干净去除血水；

  3. 加入几片姜和葱段去腥，加盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，蛋清，抓匀，腌制一夜（或20分钟），倒出血水；

  4. 热锅凉油，步骤一中除香菜不放，其余全部爆香；

  5. 羊肉放入滑炒变白即可盛出；

  6. 放入步骤四里的食材，加入白酒，胡椒粉，辣椒酱，生抽和香醋，翻炒；

  7. 炒到大葱变软即可，出锅前放入鸡精提味；

  8. 成盘。

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
香菜 1棵 洋葱 1个 芝麻 适量 羊肉 500g
做法步骤

  1. 羊肉片解冻，切洋葱（切的泪流满面）

  2. 洋葱

  3. 羊肉过水焯一下，一方面去血水，另一方面在炒的时候不容易出水

  4. 热水，将羊肉放入锅内翻炒两下，放料酒烹一下，少放一点点老抽，放入洋葱翻炒，最后放香菜，翻炒两下，加盐鸡精，十三香调味，可以放少许芝麻，根据个人喜好

  5. 出锅

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