葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
蛋清
1个
青椒
1个
淀粉
1勺
香菜
1根
大葱
1根
羊腿肉
500克
蒜子
6个
小米椒
5个

葱爆羊肉做法步骤

1
食材全部备齐；
2
羊腿肉切薄片，反复冲洗干净去除血水；
3
加入几片姜和葱段去腥，加盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，蛋清，抓匀，腌制一夜（或20分钟），倒出血水；
4
热锅凉油，步骤一中除香菜不放，其余全部爆香；
5
羊肉放入滑炒变白即可盛出；
6
放入步骤四里的食材，加入白酒，胡椒粉，辣椒酱，生抽和香醋，翻炒；
7
炒到大葱变软即可，出锅前放入鸡精提味；
8
成盘。

菜谱做法推荐