馒头制作过程和步骤 精选做法4篇

做法1：家庭小馒头

菜谱食材
清水 适量 白糖 20g 纯牛奶 100ml 低筋面粉 250g 酵母 4g
做法步骤

  1. 准备好各种食材，把面和好

  2. 将面大致揉得差不多成型，不要太干或太软，牛奶试着放

  3. 把揉好的面放在温暖处发酵半小时，看看有气泡样了，就差不多可以了

  4. 把面揉成长条，切开看，气泡越少越好

  5. 放进蒸锅，继续醒面，10分钟后大火蒸，15分钟后停火

  6. 停火后，再过5分钟揭盖即可。用葡萄干点缀，是不是很有食欲呢？

做法2：蛋裹馒头

菜谱食材
鸡蛋 2 番茄酱 一勺 沙拉酱 一勺 馒头 2
做法步骤

  1. 馒头切片。鸡蛋打散

  2. 平底锅烧热。到一点油。同时馒头片放鸡蛋液里泡一会儿

  3. 改小火。把泡好的馒头片夹到锅里 小火哦。不然前面放的就煎好了 来不及翻面哦

  4. 煎到金黄色翻面。两面煎好出锅

  5. 最后 番茄酱和沙拉酱淋在上面 完成了！

做法3：馒头鸡蛋黄片

菜谱食材
鸡蛋 4个 豆瓣酱 适量 香葱 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 所有食材准备好待备用。

  2. 馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。

  3. 热油起锅调至小火。放入馒头片。敲开鸡蛋，过滤出蛋清，把蛋黄放入到馒头中央。小火盖上锅盖焦煮。

  4. 蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可

做法4：红糖枣仁馒头

菜谱食材
白糖 5g 红糖 100g 红枣 100g 泡打粉 4g 酵母 4.5g 温水 200ml 开花馒头粉 400g
做法步骤

  1. 开花馒头粉，白糖混合倒入面包机，中间挖个小洞放入酵母，埋之，加温水揉面并发酵，8档，1小时30分。

  2. 发酵到2倍大的面团依次加泡打粉，红糖，红枣仁揉至均匀，面稀可以加手粉，擀成大片状，开始卷面团，边卷边撒粉 ，卷成毛毛虫。

  3. 接着揪成若干个小剂子，下完剂子，轻震一下，切面朝上。

  4. 放入烤箱35℃发酵 20分钟。

  5. 冷水开始蒸，上汽后蒸十分钟关火焖三分钟，揭开盖子。

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