拌莴笋的制作方法和步骤 优选做法5篇

做法1：凉拌莴笋

菜谱食材
盐 适量 食醋 适量 莴笋一根 适量 熟香油 适量
做法步骤

  1. 清洗好食材，莴笋记得削皮将茎除去

  2. 将莴笋切丝，蒜切片，红辣椒切段

  3. 将莴笋放入碗中，依情况而定放盐适量，搅拌均匀，如果没有熟香油的话，可以取适量香油放入锅内，将红辣椒放入炸一下，等油开（1分钟左右）

  4. 最后将蒜瓣，食醋适量加入莴笋，再将刚刚炸好的香油浇上去，搅拌均匀，一份凉拌莴笋就做好了

做法2：凉拌莴笋

菜谱食材
莴笋 3根
做法步骤

  1. 莴笋切丝，放盐腌一小时。（刀工还行吧！莴笋头可以做蛋汤，一菜两吃。）

  2. 腌好后，倒去多余的水。放糖、鸡精、葱末。锅烧热放油烧至冒烟立即浇在葱花上.

  3. 淋少许麻油，拌匀装盘。

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
盐 少许 鸡精 少许 白醋 适量 莴笋 一根
做法步骤

  1. 莴笋去皮先切片

  2. 再切丝哦哈哈

  3. 撒上少许盐搅拌均匀，放置三五分钟。

  4. 过滤掉水分。

  5. 撒上一点点的鸡精，倒入适量的白醋。

  6. 再搅拌均匀就可以吃咯～酸酸脆脆的，开胃哟！

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
大蒜 5瓣 盐 适量 麻油 少许 香叶 3片 八角 2个 麻椒 少许 小米辣 4个 莴笋 2根 玉米油 20克
做法步骤

  1. 莴笋两根，去皮洗净

  2. 切菱形，用盐腌制一小时，出水

  3. 腌制后用清水冲洗。

  4. 清洗两遍后，水分晾干。

  5. 蒜片，小米辣切好

  6. 锅里放油，烧开加入麻椒，八角，香叶炸出香味。蒜片，小米辣 盐拌入调味

  7. 装密封罐，一周吃完。脆爽，下饭

做法5：凉拌莴笋鸡肉丝

菜谱食材
蒜 适量 醋 2勺 糖 1勺 葱 适量 香油 适量 盐 1勺 生抽 2勺 柠檬 适量 耗油 1勺 莴笋 1根 鸡腿 1只 小米椒 1勺
做法步骤

  1. 准备洗净，切好的食材 小米椒，蒜，葱切沫

  2. 锅里放水，放点料酒，把鸡腿放进去煮 大概15分钟左右

  3. 煮熟的鸡腿放冰水，泡一会让肉质更弹

  4. 锅里热油，倒入备好葱蒜沫上

  5. 加生抽，醋，耗油，盐，糖，香油，拌匀

  6. 鸡肉撕成小块

  7. 放入莴笋丝一起

  8. 加几片柠檬

  9. 倒入调好的料汁

  10. 抓拌均匀

  11. 装盘就好啦 清香脆爽，真真好吃

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