家常糖醋排骨详细做法

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
味精 适量 排骨 750g 酱油 3⃣️汤勺 醋 4⃣️汤勺 大蒜 两粒 盐 适量 芹菜 适量 白糖 3⃣️汤勺 番茄酱 2⃣️汤勺 生姜 三片 老酒 4⃣️汤勺
做法步骤

  1. 排骨加一小勺盐洗净

  2. 再用热水冲洗排骨，放菜篮里沥水分

  3. 大蒜拍扁切碎，生姜片切丝，芹菜切段

  4. 锅内倒入适量的油，待油烧热放切好的大蒜和生姜煸香...

  5. 接着放入排骨慢慢翻炒至变色

  6. 加入三汤勺的糖，接着还是翻炒

  7. 炒至表皮焦黄后加入4⃣️汤勺的白醋，4⃣️汤勺的老酒，3⃣️汤勺的酱油，2⃣️汤勺的番茄酱

  8. 加完调料后接着翻炒一会儿，让它吸收这些调料

  9. 然后加热水，没过排骨，盖上盖子焖煮

  10. 待水快收干时加入少许盐和味精，盖上盖继续

  11. 汤汁收干时关火加入适量芹菜，翻炒一下就可以了

  12. 美美的享受一下吧

做法2：家常糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 料酒 2勺 排骨 600g 醋 3勺 糖 适量 盐 少量 生抽 2勺 老抽 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 排骨凉水浸泡洗净血水后放姜片、葱段，料酒，生抽腌制30分钟

  2. 锅内放少许油姜片，蒜片炸出香味，将腌制好的排骨放入锅中翻炒。待排骨两侧出现焦黄色后放少许糖，炒出糖色。

  3. 料酒，生抽，老抽，糖，醋，水，按照个人喜欢口味调成碗汁，倒入炒好排骨中。大火煮开后转小火炖煮。

  4. 待汤汁收浓后再进行一次调味，可适当调整糖醋比例。最后收浓汤汁出锅

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 三勺 糖 两勺 盐 适量 老抽 一勺 猪肋排 两条
做法步骤

  1. 先用盐、生粉、油腌下，先放姜蒜爆香，再将猪肋排下锅煎炸

  2. 肋排煎炸得有点小焦，放水没过排骨

  3. 添加适量酱油、一勺老抽、三勺醋、二勺糖，焖到水差不多干就可以起锅了，途中要记得翻炒，因为有糖，容易黏锅

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 醋 20g 番茄酱 25g
做法步骤

  1. 1，将排骨大火煮沸去沫，放入适量盐煮8分熟捞出备用

  2. 2，炒锅加适量油到10分热，将煮过的排骨炸至外焦里嫩

  3. 3，取一个小碗将白糖，醋.番茄酱，倒在一起调匀备用

  4. 4，将炒锅加底油，将调好的调料倒入，再把排骨倒入翻炒至汁匀沾到排骨上出锅

  5. 第一次发没有照过程，谅解

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