土豆鸡块的做法家庭做法 做法集合3篇

做法1：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 3勺 土豆 1个 干辣椒 1个 糖 一点 八角 5个 青椒 1个 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 生姜 5片 蒜苗 4段 陈皮 1个 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 鸡腿切块，洗干净

  2. 土豆切块洗干净

  3. 切好生姜，大蒜，葱，青椒（滚刀切）蒜苗段，大葱最好。

  4. 洗好陈皮，八角，干辣椒备用，如果家里没有这些可以用十三香代替，是一样的。

  5. 调料，我用的是1勺生抽，1勺老抽，3勺料酒，再加一点盐。

  6. 水烧开放入鸡腿，等鸡腿变色后就可以捞出来，在烧水的时候可以加几片生姜，去腥

  7. 热锅冷油，放入蒜苗，八角，陈皮，干辣椒，大蒜，生姜，还有一点白砂糖，炒到有香味，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒一下倒入鸡块翻炒，把调好的汤汁，倒入锅里。炒一小会儿就可以。

  8. 加水，最好比我这样再多一点。

  9. 加入土豆大火煮一会，然后改小火慢慢炖，我改小火炖了差不多半个小时。

  10. 放入青椒，葱，翻炒一下，我水放的少了点，就有点干，如果为了好看还可以加点红椒。

  11. 如果想土豆粉一点就炖一会儿就可以，水要再刚开始加够。第一次做，味道还行～仅供参考，具体放料可以按自己喜好。

做法2：土豆鸡块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 胡萝卜 1个 干辣椒 适量 大蒜 3瓣 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 青椒 1个 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 葱段 3段 鸡腿 2只
做法步骤

  1. 鸡腿切块，冷水入锅加姜片，煮沸后捞出备用

  2. 土豆胡萝卜切滚刀块，青椒切片备用

  3. 起锅烧油，油热入蒜片、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒爆香，然后放入鸡腿块翻炒，加入适量料酒 ，煎至鸡块表面微黄后加入土豆胡萝卜块，翻炒后加入适量生抽、老抽、白糖、盐，然后加入适量清水，小火炖煮约15分钟后加入青椒块，大火收汁即可

做法3：经典土豆鸡块

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 一个 大蒜 3瓣 盐 适量 油 适量 生抽 两勺 老抽 1勺 生姜 一小块 洋葱 1/4个 耗油 一勺 孜然 适量 小米椒 3个 小鸡腿 4个
做法步骤

  1. 准备食材，鸡腿切小，水开后放进去煮一会，表面熟了捞出，洗去浮沫。

  2. 适量油烧热。

  3. 放小米椒，生姜，大蒜，炒香。

  4. 放洋葱，炒香。

  5. 放鸡腿，翻炒均匀。

  6. 加土豆。

  7. 放调味料。

  8. 翻炒均匀。

  9. 加水没过食材。

  10. 大火煮开，中火收汁。

  11. 汤变浓稠，土豆煮熟，就可以出锅了。

菜谱做法推荐