土豆鸡块

土豆鸡块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

私家菜

料酒

3勺

土豆

1个

干辣椒

1个

糖

一点

八角

5个

青椒

1个

豆瓣酱

1勺

生抽

1勺

老抽

1勺

生姜

5片

蒜苗

4段

陈皮

1个

鸡腿

2个

鸡腿切块，洗干净

土豆切块洗干净

切好生姜，大蒜，葱，青椒（滚刀切）蒜苗段，大葱最好。

洗好陈皮，八角，干辣椒备用，如果家里没有这些可以用十三香代替，是一样的。

调料，我用的是1勺生抽，1勺老抽，3勺料酒，再加一点盐。

水烧开放入鸡腿，等鸡腿变色后就可以捞出来，在烧水的时候可以加几片生姜，去腥

热锅冷油，放入蒜苗，八角，陈皮，干辣椒，大蒜，生姜，还有一点白砂糖，炒到有香味，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒一下倒入鸡块翻炒，把调好的汤汁，倒入锅里。炒一小会儿就可以。

加水，最好比我这样再多一点。

加入土豆大火煮一会，然后改小火慢慢炖，我改小火炖了差不多半个小时。

放入青椒，葱，翻炒一下，我水放的少了点，就有点干，如果为了好看还可以加点红椒。

如果想土豆粉一点就炖一会儿就可以，水要再刚开始加够。第一次做，味道还行～仅供参考，具体放料可以按自己喜好。