蛋挞怎么做好吃 特荐做法5篇

做法1：全蛋蛋挞液

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100g 砂糖 40g 淡奶油 100 吉士粉 5g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 现将蛋挞皮拿出来常温解冻20分钟 将牛奶、淡奶油、砂糖、吉士粉倒入奶锅，用手动打蛋器搅拌均匀并加热至开(一定是先搅拌在边加热边搅拌，要不然会糊的)

  2. 加热完成后，放在一旁晾凉，如果想快点，可以隔水晾凉

  3. 将鸡蛋打入小碗，用手动打蛋器搅拌均匀

  4. 待牛奶液冷却后，倒入全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀

  5. 将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，八分刚刚好

  6. 烤箱190度上下火预热5分钟

  7. 将蛋挞放入烤箱中层，190度上下火烤15分钟

  8. 再将蛋挞放置上层烤8-10具体时间根据蛋挞上色情况，每个烤箱不一样上色情况不一样

  9. 制作成功

做法2：简易制作蛋挞

做法步骤

  1. 买的是现成的蛋挞皮，所以方便了很多不用自己做皮。先把烤箱预热

  2. 两个鸡蛋，差不多20g的牛奶。因为我做了六个蛋挞所以就用两个鸡蛋

  3. 打老公鸡蛋还有两勺细砂糖，可根据自己喜欢的甜味添加糖

  4. 放一小勺盐

  5. 放几滴柠檬可以增加香味，也可以滴一滴香草香精

  6. 倒入牛奶淹没碗就可以，250毫升的牛奶可以做三次蛋挞。准备把这些食材打散了

  7. 最好用打蛋器来搅拌，因为打蛋器比筷子搅拌的均匀。把鸡蛋蛋清打散

  8. 可以把蛋液倒入蛋挞皮里面了

  9. 放在烤盘上，180度先烤十分钟。

  10. 先把靠近烤箱里面的蛋挞烤成金黄色，然后翻过来把靠近烤箱门这边的蛋挞往里面放同样烤十分钟也是180度

  11. 如果你的烤箱是分成上下调节模式的更方便，因为最后下面的蛋挞皮的底可能比较厚需要把下面的再多烤5分钟。就好了？

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 四个 白糖 40克 淡奶油 120g 纯牛奶 80g 挞皮 10个
做法步骤

  1. 蛋黄蛋清分离

  2. 碗中放40g白糖温水化开

  3. 准备淡奶油，牛奶

  4. 在装有蛋黄的碗中放入白糖水，纯牛奶，淡奶油

  5. 打散

  6. 过滤

  7. 用小勺倒入蛋挞皮里，不要倒太满

  8. 烤箱预热250度上下烤20分钟左右即可

  9. 烤好了

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 20g 鸡蛋 1个 油 20ml 牛奶 90ml 淡奶油 100ml 低粉 200g 水 适量，约60ml 蛋黄 2个 炼乳 一勺(可不加) 挞水 适量 挞皮材料 约15个量 包裹黄油 80g
做法步骤

  1. 把挞皮材料混合，和成面团，水最好一点点加。放冷藏醒一个小时。

  2. 醒面的时间把黄油切成片状。从冰箱把面团取出，擀开，一边放上黄油，把另一边盖过去，用手挤压出空气。擀开，开始叠被子样做三折。

  3. 热天比较不好做，黄油化得快，所以，每折叠一次，冷冻半个小时，不粘也可以不用冷冻。折叠3.4次即可。最后擀开成一大张，然后从上往下卷起来。可冷冻保存。

  4. 切的长度大概为2厘米，沾点粉照图把它按进挞模，醒15分钟。这个时间可以调挞水。

  5. 挞水：把所有材料混合，用打蛋器搅拌均匀，如果用的不是糖粉，可以低温度加热至糖化开。边加热边搅拌。

  6. 倒上挞水，七分满即可，忠臣烤箱中层上下火190度.25分钟.

  7. 成品

做法5：媲美肯德基的蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100g 蛋黄 2个 细砂糖 30g 纯牛奶 110g 低筋面粉 6g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备蛋挞水材料

  2. 细砂糖加入蛋黄中打散，倒入纯牛奶和淡奶油

  3. 筛入低筋面粉

  4. 过筛一遍更细腻

  5. 调好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，装七八分满

  6. 放入预热好的烤箱，200度烤20分钟

  7. 表面上色真好看

  8. 好香哦

  9. 挞皮很酥脆

  10. 烤箱温度均匀，烤的很好

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