懒人蛋挞做法 做法集合5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 65g 牛奶 90g 淡奶油 120g 水 250g 酥油 50g 中筋粉 500g 蛋挞水 适量 片装酥油 250g
做法步骤

  1. 先将中筋粉倒在案板上中间开涡将酥油放在当中搓化慢慢混合慢慢加水混合成面团

  2. 和好的面团放在一旁醒发十分钟左右，用擀面杖擀开，擀到能包住片装酥油的大小，再将酥油放入慢慢对折擀开重复三次最后擀成三毫米宽的面皮

  3. 按蛋挞模具的大小再擀好的面皮上分成小圆皮，按压再模子里，按平用牙签扎小孔（为了排气）

  4. 蛋挞水 将鸡蛋，牛奶和白糖搅至糖融化再加入淡奶油，过滤两遍（要最后加淡奶为防止起泡）

  5. 将蛋水倒入蛋挞内到7成满就可以了

  6. 温度是上火220；下火240时间烤30mln

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个（6只蛋挞用量） 牛奶 150g 细砂糖 100g 低筋面粉 20g 动物性淡奶油 200g 冷冻蛋挞皮 六只
做法步骤

  1. 锅中淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖加热搅拌至砂糖溶解，冷却。

  2. 鸡蛋滤除蛋白留蛋黄，锅中液体冷却到不烫手，加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀。

  3. 滤网过滤蛋液两次，分装到蛋挞皮中（8成满），放入烤箱，上下火220度烤25分钟。

  4. 新鲜出炉：）

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 90g左右 淀粉 5g 白砂糖 20g 柠檬汁 适量 动物奶油 15g 七哥蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻10－15分钟

  2. 白砂糖溶入温水中，加入奶粉溶化后➕淀粉➕鸡蛋打散➕淡奶油➕柠檬汁去腥味，搅匀后舀入解冻好蛋挞皮中，8分满。

  3. 烤箱210度预热后放入蛋挞，烘烤20分钟，烤箱温度不同，注意观察火候。香滑清爽的蛋挞出炉了……

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 鲜奶 60g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 鲜奶，淡奶油，白砂糖搅拌均匀，白砂糖要溶解哟！我把牛奶温热了一下，然后溶解砂糖

  2. 加入两个蛋黄，用搅拌铲就可以，将蛋黄搅拌均匀哟！

  3. 将搅拌好的蛋挞水倒入蛋挞皮，我做了八个！之前没拍照，这个是这次做拍的，但是方子是八个的量哈，想做16个就加量

  4. 每个烤箱脾气不一样，我新买的烤箱没有掌握好时间和火候，应该是180度20分钟、200度再烤5分钟的样子！我看蛋挞皮已经起酥，还有饼干要烤就没有在等了！在等一下应该就起焦斑了，看着更有食欲哟！

做法5：奶油蛋挞

菜谱食材
牛奶 150克 淡奶油 100克 细砂糖 35克 低筋面粉 10克 草鸡蛋 2个 大蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 干净的盆倒入牛奶，细沙糖，奶油搅拌均匀，放入两个蛋黄和一个蛋清搅拌均匀，筛入低粉拌均

  2. 蛋挞液过滤

  3. 蛋挞液倒入蛋挞皮8分满。预热烤箱200度18--20分钟

  4. 蛋挞起蕉即可

  5. 女儿说比啃德鸡好吃！快动手试做吧

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