锅包肉具体做法 优选做法4篇

做法1：东北锅包肉

菜谱食材
盐 1勺 淀粉 4勺 白醋 4勺 香菜 3颗 白糖 3勺 里脊肉 300g 葱丝 0.5个 胡萝卜丝 0.5个
做法步骤

  1. 肉切片，要厚些、大些

  2. 切好的肉片放入粘稠的水淀粉中，拿出来时要一片片摆好

  3. 把裹上一层淀粉的肉片用筷子一片片放入油锅，第一遍炸3分钟捞出至熟，第二遍炸30秒至脆出锅

  4. 第一遍炸好是这个样子，放2分钟再炸第二遍

  5. 准备辅料，白醋、白糖、盐、味素

  6. 倒入4勺白醋、3勺白糖、1勺盐，锅开后等到白醋剩一点，再放入萝卜丝、葱丝、香菜和炸好的锅包肉，连续翻炒30秒后出锅，关火。嘻嘻~

做法2：锅包肉

菜谱食材
胡萝卜 5g 葱 适量 盐 2g 淀粉 200g 白糖 60g 里脊肉 500g 水 20g 陈醋白醋 适量
做法步骤

  1. 准备一块里脊肉，然后切成一片，尽量厚一点。

  2. 用刀背拍一下，这样比较美味，放点盐抓一下，入味一点

  3. 准备胡萝卜丝，葱

  4. 玉米淀粉调成糊状

  5. 把切好的肉放进玉米淀粉糊里面裹匀，尽量每块肉上面都包有玉米淀粉糊

  6. 锅里油6成热时，一片片下锅炸

  7. 炸好之后的成品

  8. 再次热锅，把锅内油烧至9成热时，再次将肉下锅，炸到表面金黄即可

  9. 锅内下油，加水

  10. 加入白糖

  11. 加入陈醋白醋，小火熬煮一下

  12. 稍后加入葱，胡萝卜丝

  13. 放入炸好的肉，翻炒

  14. 成品。

做法3：糖醋锅包肉

菜谱食材
姜 250g 蒜 250g 鸡蛋清 一个 醋 适量 糖 适量 葱 250g 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 番茄酱 两小袋 猪肉里脊 随意
做法步骤

  1. 淀粉攉糊

  2. 七成热油温炸，

  3. 反复炸3次，炸到金黄色捞出

  4. 放入油，醋，糖，调汁，放入炸好的肉出锅

做法4：东北锅包肉

菜谱食材
味精 1g 糖 50g 盐 2g 淀粉 100g 白醋 30ml 里脊肉 200g 蛋黄 一个 番茄沙司 50g 胡萝丝 10g
做法步骤

  1. 里脊肉切片

  2. 蛋黄一个

  3. 加入淀粉

  4. 加入少量水，上浆完成.

  5. 锅烧热8成

  6. 入油锅炸制，要复炸一次，复炸油温9成热.

  7. 炸的成品

  8. 锅里加入水，在加入糖，加入白醋和番茄酱，加入糖盐，水淀粉勾芡加入味精熬，在加入炸好锅包肉翻炒，加入胡萝卜丝出锅.

  9. 成品

  10. 调料展示

  11. 步骤简化

  12. 步骤简化文字

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