葱爆羊肉好吃做法 做法集锦6篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
香油 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 切片羊肉 300g 白醋 1汤匙 炒熟的白芝麻 10g 香菜 15g 水淀粉 2茶匙 生抽 2汤匙 干淀粉 1茶匙 白糖 2茶匙 蒜瓣 4瓣 西班牙橄榄油 3汤匙
做法步骤

  1. 羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

  2. 大火加热炒锅中的2汤匙橄榄油，待火烧热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

  3. 大火加热炒锅中的15ml橄榄油，放入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味，将炒锅的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，再煸炒2分钟后至匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 八角 适量 淀粉 适量 生抽 适量 生姜 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊肉 适量 茴香粉 适量
做法步骤

  1. 羊肉清洗去血水，姜切片，葱尾部切末，上半段切段

  2. 羊肉切片，用适量料酒，生抽，胡椒粉，盐，茴香粉，淀粉拌匀，腌半小时

  3. 锅热五六成时加油，片刻后加入八角，葱，干辣椒，姜爆香，之后加羊肉爆炒至五分熟，盛出

  4. 加入洋葱和葱段，加适量生抽，炒至洋葱变软

  5. 放入羊肉爆炒至羊肉变色，加入适量孜然，出锅！

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 羊肉片 200g 大葱 一棵
做法步骤

  1. 羊肉片

  2. 切葱段

  3. 将淀粉，生抽，鸡精及胡椒粉倒入肉片中拌匀，腌制五到十分中！这样炒出来的肉会很嫩！

  4. 顺序是先放羊肉翻炒，直至羊肉变色后在放入葱段继续翻炒。

  5. ✅完成

做法4：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 葱 适量 盐 适量 羊肉片 适量
做法步骤

  1. 葱切段

  2. 羊肉切片备用

  3. 热锅热油倒入肉片

  4. 肉色一变 下葱段 撒盐

  5. 出锅前撒料酒 注意全程开大火！！！

做法5：葱爆羊肉

菜谱食材
葱 适量 羊肉 200g
做法步骤

  1. 将羊肉切片放置盘中，加适量盐，料酒，糖，蚝油汁，黑胡椒粉拌匀，腌制三十分钟，葱切丝

  2. 热锅凉油，加入肉片爆炒两分钟，加入葱丝，大火翻炒，加入适量白酒去腥

  3. 放入适量胡萝卜丝，秋耳点缀

  4. 盛出装盘，撒适量芝麻孜然粉即可

做法6：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 1大块 葱 1根 蚝油 适量 盐 5g 蛋清 1个 淀粉 少许 生抽 5g 老抽 2g 洋葱 半个 羊肉 500g 纯肥羊肉 一小块
做法步骤

  1. 羊肉切成小条

  2. 葱，姜，盐（少量），生抽，老抽，淀粉，蛋清，蚝油放入羊肉中腌制20分钟

  3. 切葱姜，洋葱备用

  4. 锅内倒少许油热锅，将纯肥的羊肉倒入锅中翻炒！炒出羊油将油炸盛出！倒入羊肉滑熟，这个过程稍微久一点，如果太干加少许水！8分熟盛出备用

  5. 锅里倒油放入辣椒，葱姜炒熟倒入洋葱

  6. 加入生抽，老抽，蚝油！翻炒均匀，倒入滑熟的羊肉！翻炒至羊肉全熟，加入盐！加入孜然粉，辣椒面（这两样根据自己喜好多少随意）

  7. 翻拌均匀盛出即可！

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