水煮鱼简单快速做法 精选做法3篇

做法1：超简单的水煮鱼片

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 香菜 适量 金针菇 适量 辣椒 适量 粉丝 适量 草鱼 适量 豆芽 适量 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 1 草鱼切片，用盐 料酒腌制半小时。利用空挡把蔬菜洗净，粉丝用凉水浸泡！ （这里蔬菜喜欢吃什么就放什么呗！）

  2. 姜 蒜 葱，切末！弄锅开水把蔬菜，粉丝过下水，这里香菜就不用了，要垫底用的！

  3. 起锅，锅烧热放油，.平时炒菜的量多一点 .油烧热放姜 蒜 葱末，在放花椒 豆瓣醬炒出香味，放入提前烧好的热水，量要看鱼多少！等水煮沸放入些许火锅底料，放些糖，盐，试好味道放鱼片煮三分钟。

  4. 拿个干净的大锅，把香菜一片片铺平，在放好焯过水的蔬菜，粉丝，在把煮好的鱼片连汤倒在蔬菜上面！

  5. 悠悠悠悠，最后也是最重要的一步来了，锅烧热放入油，等五分热的时候放入辣椒，慢慢烧出呛人的味道，这时就浇在鱼片上面。。。。开吃啦！

  6. 记得放好鱼片的时候要放些葱末和蒜末在鱼上面，这样热油浇上去的时候会更香！！！！

做法2：麻辣水煮鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 豆腐 适量 金针菇 适量 香菇 适量 草鱼 三斤 油麦菜 适量 土豆粉 适量 鱼调料 适量
做法步骤

  1. 将鱼洗净加一些土豆粉，盐，料酒腌制一下。也可以加一些姜丝及豆瓣酱。

  2. 准备好所需配料。

  3. 配料。

  4. 多放些油，然后等油七成熟时关火，加入干辣椒，花椒煸炒出香味，再加入鱼调料小火煸炒，这个炒料很重要，必须要小火慢慢炒出香味。（如果有豆瓣酱的也可以放一些煸炒。）

  5. 然后料炒好时放入鱼头轻微翻炒几下。

  6. 加开水，水煮后放入豆腐，香菇。

  7. 再煮开时依次放入香菜，蒜，鸡精，鱼，然后煮开时既可。其他配菜可以鱼吃完后再烫。

做法3：水煮鱼

菜谱食材
草鱼 1 豆芽 少许 油麦菜 少许 鲜蘑 少许 金针蘑 少许 水煮鱼调味包 1
做法步骤

  1. 把鱼收拾干净''鱼刺剔除''片成片儿''放入容器内''取调味包腌制料'腌制（有说明）

  2. 洗菜''菌类在开水中煮一下''蔬菜不加油炒一下''码锅里待用

  3. 再取酱料包加水在大勺里煮开''先放入鱼头''鱼骨''鱼肉''再次煮开''倒入放有青菜的容器里

  4. 取最后一袋调味包倒入鱼锅里''另起油锅烧开''浇入鱼锅''就OK啦

菜谱做法推荐