葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1大块
葱
1根
蚝油
适量
盐
5g
蛋清
1个
淀粉
少许
生抽
5g
老抽
2g
洋葱
半个
羊肉
500g
纯肥羊肉
一小块

葱爆羊肉做法步骤

1
羊肉切成小条
2
葱，姜，盐（少量），生抽，老抽，淀粉，蛋清，蚝油放入羊肉中腌制20分钟
3
切葱姜，洋葱备用
4
锅内倒少许油热锅，将纯肥的羊肉倒入锅中翻炒！炒出羊油将油炸盛出！倒入羊肉滑熟，这个过程稍微久一点，如果太干加少许水！8分熟盛出备用
5
锅里倒油放入辣椒，葱姜炒熟倒入洋葱
6
加入生抽，老抽，蚝油！翻炒均匀，倒入滑熟的羊肉！翻炒至羊肉全熟，加入盐！加入孜然粉，辣椒面（这两样根据自己喜好多少随意）
7
翻拌均匀盛出即可！

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