柠檬鸡配菜做法 做法集合5篇

做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 一小勺 花椒 适量 盐 适量 八角 一颗 生抽 适量 白糖 两勺 生姜 七片 小米辣 适量 大蒜头 七瓣 鸡爪 400g 陈醋 适量 杭椒 三个 青柠檬 一个
做法步骤

  1. 鸡爪洗净 剪掉指甲 凉水放鸡爪 花椒 姜 料酒 适量盐 八角开火 水开继续煮五分钟

  2. 鸡爪取出 洗干净 冲凉水 空干水分

  3. 洗干净的鸡爪泡冰水10分钟

  4. 辣椒洗干净 切碎

  5. 蒜头 姜 适量

  6. 鸡爪放最下面 把辣椒 姜 蒜头 生抽 陈醋 白糖 适量盐 切好的柠檬片 一起放到容器里面 加矿泉水没过鸡爪

  7. 放冰箱冷藏 一晚 就可以了＾０＾~

做法2：柠檬鸡丁

菜谱食材
蒜 5克 酱油 15克 盐 1克 蛋清 1个 玉米淀粉 36克 蜂蜜 10克 食用油 4克 柠檬汁 3克 鸡胸肉 80克
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成小条状。

  2. 鸡胸肉条中倒入盐和蛋清，用筷子搅拌均匀。

  3. 盖上保鲜膜，腌制15分钟。

  4. 把蒜剁碎。

  5. 碗中倒入蒜末，蜂蜜，柠檬汁，生抽，6克玉米淀粉和100毫升清水，用勺子搅拌均匀。

  6. 把腌制好的鸡肉条，均匀裹上玉米淀粉。

  7. 电陶炉开中火，锅中放入少许油。

  8. 油热后，放入处理好的鸡肉条，煎3分钟。

  9. 用铲子将鸡肉条翻炒颜色微黄，大约4分钟。

  10. 倒入调好的酱汁，继续翻炒5分钟。

  11. 等鸡肉条完全上色，撒点白芝麻即可。

  12. 酱汁已经完全渗入食材中，柠檬的清新，加上鸡肉的鲜美，酸酸甜甜，超好吃，隔着屏幕都会让人垂涎欲滴。

做法3：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
葱 1根 蚝油 1勺 盐 1勺 八角 3个 香菜 少量 生抽 5勺 白糖 1勺 生姜 3块 洋葱 半个 柠檬 一个 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
做法步骤

  1. 鸡爪洗净切两半，去指甲

  2. 锅内放水煮开倒入鸡爪，加入姜片，料酒，八角，煮15-20分钟

  3. 煮熟捞出，提前备一碗凉水（有条件用冰水哈）泡一会

  4. 在凉水泡鸡爪的时候，准备好蒜、小米辣、洋葱、香菜（个人喜欢切碎），柠檬切片，加入适量盐、生抽、香醋、耗油、白糖等（可适量加点凉开水）放入鸡爪一起拌匀，密封放入冰箱冷藏4小时即可食用，可根据个人口味调整辣度咸度

做法4：柠檬鸡爪

菜谱食材
柠檬 适量 鸡爪 克
做法步骤

  1. 鸡爪买回来，洗干净，去掉指甲盖，冷水下锅，水开加料酒+煮一分钟在加姜片，水开煮八分钟

  2. 煮好以后，放冷水洗一下，在二次泡冷水

  3. 准备洋葱，小葱，花椒，八角，姜片，

  4. 油五成热，加入材料，小火炸出香味，炸好去掉材料，只留油

  5. 鸡爪去掉下面骨头，上面的我不会，尴尬不

  6. 鸡爪处理好备用

  7. 加入小米椒，剁椒，醋，辣椒油，糖，盐，生抽，鸡粉，蒜泥放在最上面，刚刚炸好的油烧热，浇在蒜泥上面

  8. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，六个小时入味，柠檬最后放，这两份一个去骨头，一个没去，去的更入味，我是晚上做好，第二天正好吃

  9. 柠檬鸡爪就做好啦

做法5：柠檬鸡脚

菜谱食材
白糖 适量 生姜 适量 柠檬 2个 鸡脚 1000克
做法步骤

  1. 准备鸡脚

  2. 加姜片放锅里煮开，焖10分钟

  3. 捞出来，过冰水

  4. 把柠檬切片

  5. 加入糖，盐酱油一起搅拌，喜欢辣的可以加点辣椒

  6. 拌好放入保鲜盒，冷藏一到2小时，口味更佳

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