馒头怎么做 快手做法6篇

做法1：婴儿小馒头

菜谱食材
低粉 适量 肉松 适量 蛋黄 适量 黄油 适量 母乳 适量
做法步骤

  1. 黄油室温软化加低粉蛋黄母乳

  2. 面团裹保鲜膜冷藏半小时然后分成小球进烤箱上下中层170度十分钟

  3. 完成

  4. 旺仔小馒头

做法2：新年快乐版卡通馒头

菜谱食材
南瓜 200克 菠菜 200克 中筋面粉 500克 甜菜根 200克
做法步骤

  1. 南瓜、紫薯蒸熟打泥，甜菜根、菠菜榨汁

  2. 菜汁和面

  3. 磨具整形

  4. 成品

做法3：玫瑰馒头

菜谱食材
细砂糖 23g 酵母 3g 温水 130g 中筋面粉 200g
做法步骤

  1. 发好的面擀成皮，4个一组

  2. 用筷子中间压出道

  3. 卷成起来，中间切开、就成花形

  4. 摆放锅中，稍醒面

  5. 点缀枸杞，开火计时15分钟即可

  6. 时间到等五分钟在揭开，装盘

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
水 15ml 酵母 2.5g 中筋面粉 250g 紫薯 200g
做法步骤

  1. 两份面粉一份加蒸熟的紫薯泥一份不加，分别加入酵母后，加入适量水混合均匀揉成光滑的面团。

  2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大

  3. 搓成长条的麻绳状

  4. 卷成卷

  5. 擀成长方形

  6. 叠在一起卷起来，边缘压在底部。

  7. 切成需要的大小

  8. 上蒸锅二次醒发约20分钟

  9. 发好后开火蒸煮，上汽后蒸约20分钟，关火后五分钟再开盖，以防塌陷回缩。

  10. 大功告成

做法5：蔬菜炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 油 适量 蒜苔 一小把 馒头 2个 上海青 两颗
做法步骤

  1. 两个馒头，切小块，放入盆中备用。

  2. 上海青洗净切段，蒜苔洗净切断，备用。

  3. 三个鸡蛋打入馒头中，搅拌均匀，备用。

  4. 开火，锅热后放油，油热后放入蒜苔，略微炒一下。

  5. 加入馒头翻炒。

  6. 加入切好的上海青，翻炒。

  7. 铛铛铛～！成品，来吃！

做法6：南瓜馒头

菜谱食材
高筋面粉 500g 细砂糖 40g 带皮南瓜 350g 耐高糖酵母 5g
做法步骤

  1. 去市场上买南瓜，尽量买这种老的，这种南瓜才甜。

  2. 带皮南瓜350克

  3. 去皮，切成薄片。

  4. 水开上锅蒸，大概蒸15分钟，直至熟透。

  5. 蒸熟了，拿出来，趁热捣碎，然后静置一会儿给它降温。

  6. 细砂糖40克（喜欢吃甜的可以加多点糖）

  7. 耐高糖酵母5克

  8. 南瓜泥放置温热加入细砂糖跟酵母

  9. 搅拌均匀

  10. 然后放入面粉里

  11. 搅拌均匀之后上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面团的水靠的是南瓜里的水份，如果买的南瓜蒸出来水份比较多的，可以适当的加多一点面粉）

  12. 搓成没有看见干面粉，然后团成一团

  13. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大

  14. 发酵至2倍大以后，用手指搓面团中心，不回缩就是发酵好了。

  15. 然后拿出来 搓成长条

  16. 分成9个等分

  17. 每个95克左右

  18. 然后把面团团成圆形

  19. 把所以面团团成圆，然后放锅里二次醒发

  20. 醒发至面团2倍大， 然后开火蒸，水开之后转中火蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。

  21. 这是蒸好的成品，有嚼劲，不会回缩。

菜谱做法推荐