拌莴笋做法详细步骤 做法集锦5篇

做法1：凉拌莴笋丝

菜谱食材
蒜 两粒 芝麻油 一茶勺 花椒油 适量 莴笋 一根 剁椒 一勺 豆豉蒸鱼油 适量
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 蒜压成泥备好

  3. 莴笋擦丝(或切丝)，入沸水中焯水一分钟捞出沥干水份

  4. 将生抽、醋、盐、豆豉蒸鱼油放入盘中搅拌均匀，然后放入莴笋丝，再放上剁椒和蒜泥，最后淋上芝麻油、花椒油，待吃时拌匀即可。

做法2：超简单的凉拌莴笋

菜谱食材
醋 少许 盐 少许 白糖 少许 莴笋 1个 芝麻香油 少许 鲜酱油 少许 话梅 2个
做法步骤

  1. 莴笋去皮切成薄片，撒上盐腌制十分钟左右

  2. 取两颗话梅用开水浸泡(水不要太多)，盖上碗

  3. 大概十分钟左右后，把渗出来的盐水倒掉(不要用力挤压)，撒入白糖，倒入鲜酱油，芝麻香油，醋，把话梅汁和话梅都倒入莴笋，拌匀即可

  4. 酸酸甜甜的凉拌莴笋就可以吃啦！

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
味精 少量 盐 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 莴笋 一根
做法步骤

  1. 莴笋切成丝，越细越好，如果手工不好的话可以利用工具

  2. 将莴笋中加入生抽，盐，味精，和辣椒油进行搅拌，装盘盛初就可以啦

做法4：超级下饭的凉拌莴笋丝

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 莴笋 3根 油辣子 适量 小米椒 3个
做法步骤

  1. 莴笋去皮后，先切成小段，再切片，最后切成丝。

  2. 莴笋丝中加入适量的盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右，控出水分

  3. 加入清水，洗去盐分。再挤干水分，放入大碗中。

  4. 碗中依次加入陈醋，生抽，盐，小米椒，葱，蒜，油辣椒，拌匀。

  5. 装盘，开吃！

做法5：凉拌莴笋

菜谱食材
香油 10滴 盐 适量 鸡精 一小匙 白醋 2匙 蒜头 2瓣 莴笋 1根 辣油 1匙 干辣粉 一小匙
做法步骤

  1. 莴笋削皮洗净切细丝，加一小匙食盐盐五分钟

  2. 蒜头剁成蒜泥

  3. 将腌好的莴笋过水后挤干水分

  4. 加蒜泥拌匀

  5. 加2匙白醋

  6. 一匙辣油

  7. 一小匙干辣粉，一小勺鸡精，几滴香油搅拌均匀

  8. 装盘即可。

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