茶叶蛋的做法 做法集粹3篇

做法1：超级简单好做的茶叶蛋

菜谱食材
花椒 10粒 干辣椒 2个 酱油 50g 鸡蛋 10个 盐 100g 草果 2个 桂皮 3g 八角 4个 茶叶 1两
做法步骤

  1. 鸡蛋用水洗净煮熟后放入凉水10分钟。 取出剥皮备用。

  2. 将茶叶，八角，大料，花椒，桂皮等辅料放入凉水4碗煮开。 再把已经剥好的鸡蛋放入煮好的调料水中，放少许酱油，盐3两左右。腌制1天即可。

  3. 这是腌制好的茶叶蛋，拼盘，早餐都可以。 营养，美味。

  4. 摆盘效果图

  5. 用同样的方法也可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
姜 两片 冰糖 适量 葱 一根 鸡蛋 能吃多少弄多少 八角 适量 生抽 两勺 老抽 半勺 蘑菇精 适量 十三香 适量 茶叶 一包
做法步骤

  1. 清水煮蛋十分钟

  2. 捞出蛋用勺敲碎，裂的纹越多越好，只要克不掉下来就行

  3. 鸡蛋放入压力锅，加水末过鸡蛋，水多点没关系，放入全部调料，盐可以多加一些，比较入味，没有压力锅可以用普通的锅煮，压力锅入味快。压力锅调到闷炖就可以。煮好后放在那里不要动，或者看鸡蛋没碎的再敲敲，泡一晚，第二天早晨可以吃了。如果用普通的锅煮，可以多加水，煮过之后也要保证锅里有汤，鸡蛋可以泡在里面。

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 15个
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净煮熟，过凉水

  2. 360度敲碎

  3. 酱油，老抽，盐，十三香，冰糖，花椒，大料，茶叶

  4. 一盆清水烧开，放刚才那些调料，放鸡蛋

  5. 煮开了小火煮半小时

  6. 美味

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