家常豆腐的做法 优选做法6篇

做法1：客家家常豆腐

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 瘦肉 适量 白豆腐 一块 粉 适量 青葱 适量
做法步骤

  1. 将瘦肉用盐，酱油，粉先腌一下

  2. 准备好材料

  3. 爆香，能闻到香味的 就油盐葱

  4. 加入瘦肉到快熟

  5. 盖上盖子煮一小段时间

  6. 相片不怎么好看，但是好吃，又简单

做法2：家常豆腐

做法步骤

  1. 豆腐切片，改刀备用！

  2. 配菜有五花肉切片，葱切马蹄，姜切丝，蒜切成片，干辣椒切段

  3. 菠菜洗净切段备用！

  4. 先倒入少许油把豆腐先煎成金黄色捞出，煎豆腐的时候先放入一点盐，目的是防止粘锅，和豆腐更好入味儿，去掉豆腥味儿

  5. 倒入适量的色拉油，先把五花肉炒至变色，然后放入葱姜蒜和干辣椒爆香

  6. 把煎好的豆腐入锅中后放调料：盐，糖，鸡粉，十三香，翻炒均匀后加入适量清水盖锅盖等三分钟

  7. 最后放入菠菜和香油炒匀关火装盘即可！色香味俱全！好香啊！还等什么？筷子那？开吃吧！

做法3：家常豆腐

菜谱食材
花椒粉 适量 盐 少量 葱花 适量 老抽 适量 海鲜酱油 适量 豆腐一块 一斤
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 葱花

  3. 准备开水 把豆腐放开水煮两分钟 防止豆腐散

  4. 到油 锅热放葱花

  5. 炒出葱花香味放豆腐

  6. 不要翻动 轻轻转动锅 放点海鲜酱油

  7. 加花椒粉 开水 把豆腐炖一会

  8. 喜欢老抽可以加点 我放多了

做法4：家常豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少许 西芹 少许 内酯豆腐 一盒 鸡腿菇 适量
做法步骤

  1. 西芹和蘑菇先过油，盛出放一边

  2. 油锅放油，下豆腐，大火半分钟后放茹类

  3. 然后加盐，味精或鸡精，烧2分钟后装盘

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 木耳提前泡发，用手撕小块沥干水分备用。

  2. 胡萝卜和青椒切菱形片。

  3. 豆腐切三角形状。

  4. 姜蒜切碎。

  5. 热锅放油，下入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

  6. 锅中留底油，下入姜蒜炒香，再下入1勺豆瓣酱炒出红油。

  7. 下入青椒、胡萝卜、木耳翻炒至变软。

  8. 加1碗水，放入豆腐，加1勺生抽，1小勺盐，1小勺鸡精调味。

  9. 煮5分钟左右，等汤汁收干。

  10. 出锅装盘。

做法6：家常豆腐

菜谱食材
香菇 2颗 老豆腐 1块 青大蒜 5根
做法步骤

  1. 一块正方体的老豆腐

  2. 切成八片，放入盘中

  3. 准备好香菇切片

  4. 香菇切片

  5. 大蒜苗切段

  6. 把切好的豆腐放在油锅里煎成两面金黄即可（注意，多放点油豆腐颜色会更漂亮，油温一定要高）

  7. 然后把煎好的豆腐放入盘中，再起锅放油。油温差不多时放入香菇翻炒几下。倒入刚才煎好的豆腐一起翻炒。加入少许糖、老酒增香、一勺美味鲜、一勺海天的黄豆酱、少许开水。大伙调中火，闷两分钟，等收汁差不多时加入切好的大蒜苗，翻炒几下，再加一丢丢的鸡精。

  8. 美味的家常豆腐就完美出锅啦！

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