家常豆腐的做法家庭做法 精选做法4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 豆腐 2块 老抽 适量 色拉油 适量 蒜苗段 适量 花椒面 适量 花椒油 适量 蒜粒 适量 姜粒 适量
做法步骤

  1. 把老豆腐切成粗条，放入加有老抽和盐的沸水锅里，煮两分钟捞出来沥水，备用

  2. 锅下色拉油烧热，先下姜粒，蒜粒，豆瓣酱，炒至锅里的油变红色时，再下豆腐，掺入清水并放入鸡精，味精，盐和老抽

  3. 烧开后，勾薄芡并淋入花椒油，出锅时撒上蒜苗段和花椒面

做法2：美味家常豆腐

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 青椒 1个 生抽 适量 豆腐 1块 西红柿 1个 姜片 适量 五花肉 少许 蒜片 适量 水芡 适量
做法步骤

  1. 豆腐改刀切块

  2. 五花肉切片

  3. 青椒西红柿分别改好刀 姜蒜切片

  4. 倒入适量油八成热后放如改好刀的豆腐煎至两面金黄 煎的过程中可适量撒少许盐

  5. 煎好的豆腐我又改了下刀哈 担心太大块 一会焖煮的时候不够入味

  6. 锅里倒入适量油 把肉片炒至变色后放入姜蒜片花椒粉继续炒香

  7. 加入青椒西红柿放盐煸炒 等西红柿稍微出汁后 放适量蚝油 生抽 白糖 继续炒 让西红柿继续出汁 如果出汁少了适量加些水

  8. 加入煎好的豆腐 翻炒均匀 盖上锅盖焖煮2—3分钟左右 勾芡撒葱出锅

  9. 就是这样啦

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 香菜 适量 老抽 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片，不易太厚，煎至两面微黄

  2. 放入葱姜辣椒「选辣一点的青椒更好吃」

  3. 加入水，老抽，盐炖一会

  4. 起锅时放点黑胡椒和香菜就可以转盘啦

做法4：家常豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 青椒 1个 生抽 1勺 食用油 2勺 红椒 1个 泡发木耳 30克 南豆腐 300克
做法步骤

  1. 准备这种老豆腐一块，我看包装上写的是南豆腐，木耳提前泡好，清洗干净，青红椒清洗干净备用。

  2. 先这样切开。

  3. 然后在切成厚片，青红椒切块，大葱切末。

  4. 锅中倒入油烧热后放入豆腐，豆腐放入之后转中火。

  5. 炸制这种两面金黄色捞出控油。

  6. 起锅放入少许油加热后加入葱花爆香，放入一勺豆瓣酱，然后放入木耳和青红椒。

  7. 放入豆腐翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，加入半碗水炒两分钟。最后放入一点淀粉水勾芡即可。

  8. 出锅！豆腐这样做，非常好吃哦！

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