凉拌鸡丝的做法怎么样简单又好吃 做法集合3篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
葱 3根 青椒 1个 香菜 3根 生姜 适量 油辣子 适量 鸡腿肉 1个
做法步骤

  1. 准备好鸡腿

  2. 准备好香料

  3. 把香葱打结放入锅中

  4. 加入生姜

  5. 加入料酒去腥 用火煮10分钟

  6. 煮熟后用冷水冰几分钟

  7. 捞出来用手丝成条

  8. 准备好油辣子,这个是事先调好的

  9. 在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)

  10. 把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 10毫升 香油 一勺 香醋 5毫升 白砂糖 大半勺 生抽 5毫升 姜片 四片 老抽 5毫升 黄瓜 半根 葱段 两段 鸡胸肉 一块 油泼辣子 1勺
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，放入葱段，姜片去腥

  2. 水烧沸后，加入料酒去腥，撇去浮沫，继续煮10～15分钟

  3. 煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉，撕成条状

  4. 放入黄瓜丝，蒜末

  5. 放入香菜，白糖，盐，醋，生抽，老抽，香油

  6. 再来点辣椒

  7. 搅拌均匀，装盘

  8. 颜色不错，味道更棒！

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 1勺 胡萝卜 半根 葱 适量 蚝油 1勺 盐 少许 香叶 2片 八角 2个 生抽 1勺 白糖 少许 熟芝麻 适量 黄瓜 1根 辣椒油 1勺 鸡胸肉 1块 芝麻油 1勺 花椒油 半勺 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟

  2. 煮好捞出，放入冰水

  3. 黄瓜，胡萝卜切细丝备用

  4. 放凉的鸡胸肉用手撕成细丝

  5. 剁点葱蒜末

  6. 调个料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，少许花椒油，蒜末，搅拌均匀

  7. 黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，撒上葱花，倒入料汁，搅拌均匀

  8. 装盘，撒上熟芝麻

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