凉拌鸡丝

凉拌鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
1勺
胡萝卜
半根
葱
适量
蚝油
1勺
盐
少许
香叶
2片
八角
2个
生抽
1勺
白糖
少许
熟芝麻
适量
黄瓜
1根
辣椒油
1勺
鸡胸肉
1块
芝麻油
1勺
花椒油
半勺
陈醋
1勺

凉拌鸡丝做法步骤

1
鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟
2
煮好捞出，放入冰水
3
黄瓜，胡萝卜切细丝备用
4
放凉的鸡胸肉用手撕成细丝
5
剁点葱蒜末
6
调个料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，少许花椒油，蒜末，搅拌均匀
7
黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，撒上葱花，倒入料汁，搅拌均匀
8
装盘，撒上熟芝麻

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