炒花蛤做法详细步骤精选推荐做法5篇

做法1：炒花蛤

菜谱食材

蒜适量料酒小半碗花椒适量干辣椒 2-3个生抽一勺姜片适量耗油两勺葱段适量花蛤两斤

做法步骤

放入底油，把葱姜蒜，花椒，辣椒段超香
倒入花蛤，料酒，耗油，生抽，多放料酒，就不要放水了
盖上锅盖焖炒三四分钟，口都打开就可以了，很简单

做法2：年菜必备事事如意的剁椒炒花蛤

菜谱食材

剁椒一大勺适量清水少许适量生抽数滴适量

做法步骤

1、将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好。
2、锅里加少许油，爆香大蒜碎。
3、再放入姜丝煸炒，倒入沥干水的花蛤。
4、滴入几滴生抽继续翻炒，再倒入少许清水。
5、盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻炒两下出锅。

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材

料酒少量大蒜适量生抽少量生姜 5小片大葱适量新鲜花蛤 3斤

做法步骤

新鲜花蛤用盐水浸泡两个小时，让其吐干净沙子。洗好备用。
锅内倒入少许植物油，油热后放入葱姜蒜爆香，下入洗干净的花蛤，然后倒入少许料酒（去腥味），再加入少许生抽，大火翻炒出汁水（无需另外加水，花蛤中能炒出水分），后大火收干汁水即可出锅。
美味出锅啦
特写一张

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材

姜 5大片蒜 3瓣花椒适量蚝油 1大匙盐 1小勺食用油 2大匙香葱四颗黄酒 2大匙花蛤 750克红绿辣椒 2个

做法步骤

泡清水吐干净
热锅加花生油，油热下红绿辣椒，蒜瓣和花椒，炒香
倒入花蛤炒到开口
小香葱切段
加入翻炒两分钟，加醋出锅
下酒菜，棒棒哒！
清水煮的，汤很鲜美

做法5：辣炒花蛤

菜谱食材

姜 5大片蒜 5-6瓣花椒一小搓郫县豆瓣酱 3大匙干辣椒 6个葱一段盐 1小勺花蛤 750克

做法步骤

1.新鲜花蛤，加入清水，加盐，静置2小时，让花蛤自己吐出沙子。
2.准备好葱姜蒜，干辣椒、花椒。
3.热锅凉油。
4.下葱姜蒜，炒香。
5.加干辣椒、花椒，炒香。加郫县豆瓣酱。
6.炒出红油。
7.加入花蛤，翻炒。
8.大火翻炒。
9.盖盖儿焖煮2分钟。
10.翻炒至花蛤全部开口。
11.出锅。
12.开动吧~

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