焦糖布丁怎么炒才好吃 特荐做法6篇

做法1：巧克力牛奶双色焦糖布丁

菜谱食材
白糖 30g 牛奶 300ml 鸡蛋黄 2个 可可粉 5g 奶粉 5g 鱼骨粉 10g
做法步骤

  1. 10g鱼骨粉用少许凉水泡开

  2. 150ml牛奶加5g糖和5g可可粉加热（喜欢的亲可以不加糖加巧克力味的炼乳），趁热把二分之一鱼骨粉加入融化，然后把牛奶稍微放凉

  3. 两个鸡蛋黄打发待用

  4. 微凉的牛奶倒入一个打发的蛋黄中，搅拌均匀，把搅拌好的液体用筛子过滤两次。

  5. 把筛好的液体倒入容器上锅蒸10到15分钟～然后出锅等待第二层布丁

  6. 重复步骤2到5，把可可粉换成奶粉就行，加奶粉可以增加奶味～

  7. 炒糖，小火把20g白糖炒至泛黄关火，过程中要不停搅拌以免糊锅，然后加热水入锅

  8. 把焦糖也倒进容器，晾凉可以冰镇一下再吃～

做法2：简易焦糖布丁

菜谱食材
淡奶油 100g 全脂牛奶 120g
做法步骤

  1. 120g全脂牛奶倒入锅中煮沸后离火

  2. 加入100g淡奶油搅拌均匀

  3. 加入30g焦糖布丁粉搅拌至完全溶解

  4. 再次开火煮沸后倒入模具中

  5. 待其稍冷却就可以入冰箱冷藏了， 这个时候就已经凝固好了， 其实趁热吃，味道也挺好的

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 5个 白糖 30g 牛奶 400ml
做法步骤

  1. 把适量的水和糖在一起煮，直到水颜色变黄变深(这个部分要有耐心)等颜色变褐色，(颜色太深焦糖会苦)再倒入布丁杯里

  2. 准备好4个全蛋，1个蛋黄

  3. 打成水状

  4. 把牛奶缓缓倒入，边倒边轻轻地搅拌均匀

  5. 把蛋奶液过滤2~3次

  6. 轻轻撇去泡沫

  7. 往烤盘里加1厘米高的热水

  8. 上下火160度，放在底层，烘烤40分钟，放入冰箱1小时后在吃

  9. 倒扣出来，好甜好棒！

做法4：微波炉简易快捷版焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 纯牛奶 250ml的一罐
做法步骤

  1. 一瓶纯牛奶，2个鸡蛋，放一勺白糖 ，全部用筷子搅拌均匀。

  2. 用保鲜膜包好，然后在保鲜膜上用牙签或者是叉子戳几个小洞用来排气。

  3. 放在微波炉打五分钟左右。有需要加焦糖的话，这个时候就可以用白糖，拿一个小锅来熬一点焦糖。不放焦糖也挺好吃的，看个人口味和时间条件吧。

  4. 微波炉停了之后拿出布丁，把焦糖浇上去就可以了。一般全程不到10分钟的时间就可以搞定。

做法5：法式焦糖布丁

菜谱食材
淡奶油 150克 蛋黄 2个 细砂糖 10克 纯牛奶 40克
做法步骤

  1. 淡奶油，纯牛奶和糖混合，用小火加热至细砂糖融化，

  2. 冷却后加入鸡蛋

  3. 搅拌均匀

  4. 过筛一下更细腻

  5. 过筛好的布丁液

  6. 放入预热好的ACA烤箱200度中层，上下火30分钟，烤盘中倒入水

  7. 超好吃，外焦里嫩

  8. 入口即化

  9. 比蛋挞还好吃

做法6：焦糖布丁

菜谱食材
清水 30克 鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄 白砂糖 40克 牛奶 360克 淡奶油 100克 开水 30克
做法步骤

  1. 将白糖倒入锅中，加入清水，水量刚好盖过砂糖，小火慢熬

  2. 不需要搅动，糖色会慢慢加深，适当的摇晃一下锅子就可以，一直到糖色熬成焦糖的色泽就可以

  3. 加入开水摇晃锅子，使得水和糖融合，就有了焦糖

  4. 将熬好的焦糖倒入模具中，铺平底面就可以

  5. 牛奶，淡奶油，细砂糖小火煮至边上有小泡就可以

  6. 打入两颗全蛋，一颗蛋黄

  7. 搅打均匀后一点点的加入牛奶，注意⚠️不要一次倒太多，边倒入边搅拌，倒的太多就变成蛋花汤了

  8. 过筛过倒入模具中，撇去浮末，盖上锡纸大火蒸30分钟

  9. 冷却后脱模即可

  10. 成品

  11. 成品

  12. 成品

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