巧克力牛奶双色焦糖布丁

巧克力牛奶双色焦糖布丁菜谱做法

主料

白糖
30g
牛奶
300ml
鸡蛋黄
2个
可可粉
5g
奶粉
5g
鱼骨粉
10g

巧克力牛奶双色焦糖布丁做法步骤

1
10g鱼骨粉用少许凉水泡开
2
150ml牛奶加5g糖和5g可可粉加热（喜欢的亲可以不加糖加巧克力味的炼乳），趁热把二分之一鱼骨粉加入融化，然后把牛奶稍微放凉
3
两个鸡蛋黄打发待用
4
微凉的牛奶倒入一个打发的蛋黄中，搅拌均匀，把搅拌好的液体用筛子过滤两次。
5
把筛好的液体倒入容器上锅蒸10到15分钟～然后出锅等待第二层布丁
6
重复步骤2到5，把可可粉换成奶粉就行，加奶粉可以增加奶味～
7
炒糖，小火把20g白糖炒至泛黄关火，过程中要不停搅拌以免糊锅，然后加热水入锅
8
把焦糖也倒进容器，晾凉可以冰镇一下再吃～

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