焖大虾的制作方法和配料 做法6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 姜片 适量 蒜片 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 首先将每一个大虾都剪掉两根长须，用牙签在第三节处挑去虾线

  2. 锅中倒油，等油7成热是放入姜片和蒜片爆香

  3. 放入大虾炒至变色，加入生抽翻炒一下，加入凉水，没过大虾，盖上锅盖，煮到水开，打开锅盖，大火收汁！

  4. 加入少许盐，收汁差不多时关火，出锅

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 盐 适量 油 适量 水淀粉 适量 生抽 2勺 白糖 2勺 大葱 4段 鲜海虾 250g
做法步骤

  1. 将鲜海虾洗净，倒入适量料酒腌制十五分钟（根据个人喜好，可去虾线，也可不去虾线）。

  2. 锅内倒入适量油，将鲜海虾煎成金黄色（建议用不粘锅），然后把虾放置盘中待用。

  3. 将大葱切成段（4段），生姜切成片（3片）。

  4. 用刚刚煎虾锅内剩下的油，将葱段和姜片煸出香味（刚刚煎虾剩下的油里面有虾油，焖出的大虾颜色和味道都会好，所以不建议用新油煸炒）。

  5. 将大虾倒入锅内和大葱生姜一同煸炒，同时加入生抽2勺，白糖2勺，盐适量，要不停翻炒（切记不要盖锅盖，否则虾容易糊锅），出锅前倒入适量水淀粉，待收汁即可出锅。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 大蒜 很多 盐 适量 植物油 适量 新鲜大虾 适量（根据人口数量）
做法步骤

  1. 虾洗净控干水分，大蒜很多，大概两头蒜吧，切两半，锅里放油，油要多放，是平常炒菜的2倍，五成热，开小火，放虾

  2. 现在开始享受美味吧

  3. 是不是不错，吃到嘴里有点甜，有点咸，加上虾

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 3汤匙 花椒 一小把 干辣椒 4-6个 葱 适量 盐 1茶匙 桂皮 一根 油 适量 生抽 1汤匙 对虾 10个 泰式辣酱 五勺
做法步骤

  1. 去除虾线虾头，清洗干净，用了两勺面粉和料酒腌制十分钟

  2. 锅里多放点油，下一部分葱姜蒜，全部大料花椒桂皮小火炸，金黄后捞出。

  3. 下大虾，油炸两面金黄，也是小火

  4. 大虾拿出，油留一点底油，下剩下的葱姜蒜干辣椒，翻炒两下，下辣椒酱，翻一下，再下大虾，放盐，翻炒均匀。

做法5：油焖大虾

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 料酒 1汤匙 干辣椒 2个 蚝油 半汤匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 虾 250g
做法步骤

  1. 虾去枪嘴和须，去虾线，加料酒腌制10分钟

  2. 调汁，一勺酱油，半勺蚝油，适量白糖和淀粉，加入2勺清水，搅拌均匀

  3. 锅里倒油，加入姜蒜爆香，把腌制好的虾放入锅中，炒出虾油

  4. 倒入调味汁，加入干辣椒2个，大火收汁，差不多收干后起锅

做法6：油焖大虾

菜谱食材
姜 10克 蒜 10克 料酒 2勺 葱 10克 盐 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 食用油 适量 虾 500克
做法步骤

  1. 去虾线

  2. 去完虾线，清洗干净

  3. 切好配菜

  4. 放入油，油热放入配菜

  5. 倒入洗好的虾

  6. 翻炒

  7. 盖上锅盖，闷个5分钟左右！

  8. 美味出锅了！

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