西红柿鸡蛋面简单快速做法 做法集锦6篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
葱 少量 鸡蛋 一个或两个 西红柿 一个或两个 面 适量
做法步骤

  1. 煎蛋，这个简单

  2. 切好西红柿，等下用

  3. 做成西红柿蛋汤

  4. 出锅，放一旁

  5. 下面，煮熟，然后放入刚才煮好的西红柿蛋汤里面，就ok啦

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 可选 西红柿 2个 食用油 适量 肉丝 可选
做法步骤

  1. 西红柿洗净切片

  2. 打2鸡蛋到碗里放少许盐再搅拌鸡蛋

  3. 热锅放油把蛋液倒入煎成大的蛋饼

  4. 等鸡蛋固化再整个翻面

  5. 待这面也有鸡蛋香味时转小火，用炒菜铲捣碎蛋饼

  6. 把鸡蛋盛到碗里备用

  7. 再往锅里放少许油把火调大

  8. 放入西红柿和盐翻炒，盖上锅盖能让西红柿软化加快

  9. 西红柿快炒烂时放入肉丝，当然喜欢肉有焦香味时可以在西红柿之前放油里爆炒一下

  10. 肉熟了后西红柿也就基本炒成酱汁了

  11. 再倒入鸡蛋

  12. 鸡蛋与西红柿酱汁一起翻炒（如果盖浇面的话这步只要加入适量盐把它浇到煮好的面条上即可食用了）

  13. 加入适量水和盐

  14. 水开后下入面条，大火煮面条才劲道

  15. 面条熟了后就可以出锅了（吃鸡可以加一点，但不能太多，鸡蛋本身就有鲜味，所以鸡精和鸡蛋其实不太适合）

  16. 出锅开吃

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
醋 见详细步骤 鸡蛋 一人一个 香油 适量 盐 见详细步骤 葱花 适量 生抽 见详细步骤 西红柿 1个 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 西红柿切小丁

  2. 倒入锅内

  3. 下鸡蛋

  4. 水开后下面条

  5. 加入调味料，完成！

做法4：经典西红柿鸡蛋面

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 1个 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 西红柿 1个 空心面 100克
做法步骤

  1. 准备好所用食材。

  2. 准备好空心面

  3. 西红柿洗净，切成小块。姜切沫。

  4. 鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。

  5. 香菜洗净切成碎。

  6. 锅中注入油，爆香姜碎。

  7. 加入西红柿翻炒均匀。

  8. 煸炒至西红柿软烂。

  9. 加入生抽 盐和适量的清水。

  10. 大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟

  11. 煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。

  12. 蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可。

做法5：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 西红柿 1个 面粉 50g 油盐 适量 苋菜 适量
做法步骤

  1. 和面。取50g面粉慢慢加水，揉成面团，醒15~20分钟，面团揉光幹成薄片，折叠，然后用刀切成面条，注意要多加干面粉，防止粘连

  2. 煮面。锅中水烧开，下入面条，煮开，这时下入嫩苋菜，再次煮开，面应该已经熟了，不熟的话再煮一下，但是不要煮过哦，捞出煮好的面条，放入大碗中，不要面汤哦，然后用凉开水过凉，喜欢凉的可多过几遍

  3. 浇汁。炒个西红柿鸡蛋，可稍加点水，有个汁，然后放到准备好的面条上，拌均就可以吃了

做法6：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 1勺 香菜 1根 西红柿 1个 蒜瓣 3个 青菜 适量 手擀面 1人的份
做法步骤

  1. 蒜瓣、香菜切碎，西红柿切小块，青菜切小段。

  2. 油热倒入蒜末爆香，加鸡蛋一起炒熟盛出装盘备用。

  3. 炒鸡蛋剩的油直接炒西红柿，炒出汤汁后倒入熟鸡蛋，然后盛出装碗备用。

  4. 面条煮八成熟的时候放青菜。 （我是自己擀的面条 ，优点：劲道好吃。缺点：太麻烦。）

  5. 面条煮熟之后捞出放在面碗里。

  6. 接着把鸡蛋和西红柿倒在面条上面，加1勺鸡精、适量的盐。

  7. 把面汤浇在上面，撒上香葱，拌匀即可！ （我做的是一个人的份）

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