炸豆腐丸子制作过程和步骤

做法1：油炸豆腐丸子

菜谱食材
料酒 少许 糖 少许 葱 少许 盐 适量 姜末 少许 白醋 少许 玉米淀粉 少许 豆腐 250g 老抽 调色 五香粉 少许 肉末 300g 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 豆腐压碎备用

  2. 肉末加鸡蛋1只，生姜，葱，料酒，鸡粉，五香粉，玉米淀粉，糖，盐，老抽。再加入碎豆腐拌匀，顺一方向拌。

  3. 中火，热锅热油五层热放了，豆腐丸子炸。炸至金黄色起锅。

  4. 再将油锅烧热后将丸子复炸一会。

  5. 锅中放少许油倒入，番茄沙司，白醋，糖，少许水，勾欠淋到豆腐丸子上即成。

做法2：油炸豆腐丸子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 一小勺 葱花 100g 油 适量 面粉 250g 五香粉 1g 北豆腐 150g
做法步骤

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做法3：炸豆腐丸子

菜谱食材
料酒 三勺 胡萝卜 一小根 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 老抽 两勺 虾皮 一小把 五花肉 1小块 小葱 几根 熟花生碎 半纸杯 包菜 四份之一 老豆腐 1块 地瓜淀粉 约1大汤勺 干蘑菇 十来朵
做法步骤

  1. 把胡萝卜擦丝，干蘑菇提前泡水，然后剁碎末，包菜切丝，烧水烫一分钟捞出，把水分挤干，五花肉剁成泥，把豆腐捣烂，把所有材料都拌一起，锅里放油烧热大概起小泡了，开小火，用勺子挖成一个圆球开始炸，炸至飘起金黄色就可以捞出控油。

  2. 豆腐不是用的嫩豆腐，是老一点的那种

  3. 个人觉得比肉丸好吃，不会腻，咬一口有豆腐的豆香，还有花生碎的香气

做法4：炸豆腐丸子

菜谱食材
胡萝卜 1根 大蒜 4瓣 香油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 芹菜 半根 淀粉 适量 生抽 1勺 白胡椒粉 适量 大葱 半根 十三香 1勺 老豆腐 1块 公鸡蛋 1个
做法步骤

  1. 豆腐一块

  2. 准备食材

  3. 剁肉，我把葱和蒜都剁一块了

  4. 胡萝卜 芹菜 切碎，放一个公鸡蛋

  5. 把豆腐搅碎

  6. 放生抽 香油，十三香 盐 胡椒粉 淀粉 鸡精

  7. 团成丸子

  8. 起锅烧油，7成油温放丸子 炸个5，6，7，8分钟 熟不熟我都靠尝

  9. 这就出锅了

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