大盘鸡做法 做法集萃3篇

做法1：大盘鸡

菜谱食材
土豆 2个 干辣椒 4个 大蒜 5粒 青椒 1个 食用油 2勺 生姜 4片 洋葱 半个 香菇 4朵 食盐 2小勺 西芹 半棵 土鸡半只 500g
做法步骤

  1. 食材洗净，切好备用

  2. 香菇、洋葱、青椒好备用

  3. 西芹、土豆切好备用

  4. 香菇先用油煸香，然后依次放入西芹与土豆

  5. 放入水煮10-15分钟做成汤备用

  6. 香菇与2粒蒜米与洋葱放入油锅炒出香味

  7. 加入土鸡半只一起炒香，炒成5成熟

  8. 炒至5成熟的时候加入刚才步骤5的汤混合，中火煮10分钟到水份收干。

  9. 成品###真的很好吃哦，感兴趣的朋友可以试试

做法2：美味大盘鸡

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 土豆 3个 干辣椒 若干 盐 适量 香叶 适量 桂皮 一段 八角 5个 白糖 适量 番茄酱 两勺 老抽 适量 生姜 适量 葱段 若干（可以多放好多段） 鸡腿肉 250g 鸡精或者蚝油 若干
做法步骤

  1. 将鸡腿切成小块儿，焯水，去血沫，捞出备用。

  2. 起锅烧油，放入冰糖，番茄酱，炒出红油，下鸡块。翻炒上色。然后放入姜，辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，喜欢吃麻可以多放，老抽。再翻炒，可以多炒一会儿。

  3. 加热水，放盐，炖至烂糊一些，脱骨好吃。一般我都得炖一个小时左右。

  4. 土豆切滚刀块，放入，再盖盖子炖十五分钟到二十分钟左右。

  5. 开盖，大葱切断，放入锅中，放鸡精，炖两分钟关火盖盖子闷一下。起锅！隔壁小孩儿都馋哭了！

做法3：新疆大盘鸡

菜谱食材
土豆 一个 豆瓣酱 适量 啤酒 适量 鸡肉 两根鸡腿 彩椒 半个 面条 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切块洗净，葱姜蒜料酒腌制十五分钟，锅中烧水放入鸡肉去腥

  2. 土豆去皮切块，彩椒切块备用

  3. 锅中加油烧热放入葱姜蒜爆香，放入适量豆瓣酱爆炒，放入鸡肉翻炒均匀，倒入啤酒盖过鸡肉烧开，放入土豆加盖焖约半小时

  4. 土豆焖好后加入彩椒，加盖三分钟出锅，面条煮好捞出，倒入焖好的鸡肉装盘撒香菜

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