葱油饼怎么炒才好吃精选推荐做法6篇

菜谱食材

盐少许葱花 50克芝麻少许温水 160克中筋面粉 25克溶化的猪油 50克

做法步骤

270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，表面覆盖保鲜膜醒30分钟；将面粉倒入另一个小碗中，分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花
醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片（注意，这个步骤面团会粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面团上，这样擀起来不会粘牢）。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条；
将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完，可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存（吃时提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶台自然解冻），或者如果你晚上做，可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏（提前15分钟取出让面团醒一下）。
如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎，那么团好后自然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形（注意，这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘，而且可以更好的粘上芝麻），沾油，沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可。

菜谱食材

盐适量植物油 50g 面粉 500g 大葱两根

做法步骤

发面。用酵母粉对凉开水和面。
大葱洗净，切碎待用。
把电饼铛打开加热待用。发好的面，揪油桃大小的面团，用擀面杖擀开，尽可能擀到最薄。
在擀好的面上刷上一层植物油，再撒上葱花和盐。把面捲起来成一个长条，以一端为中心，盘起来，盘好后，再用擀面杖擀成烧饼大小，放入已经热好的电饼铛里，一分钟后翻面。烤5分钟即可盛出享用~

菜谱食材

葱一把约10根鸡蛋一颗盐半汤匙面粉适量，约五汤匙

做法步骤

先把葱洗好切葱花，锅加热
放黄油（食用油）适量，余温会加热油，按葱花的量决定油的多少
倒入葱花，翻炒，要小火-中火，不能大火，发现油不够，可继续加些，按个人喜好来
把葱铺好锅底，然后和面，先加一点水和，然后放鸡蛋，继续搅拌，然后根据面的情况一点点加水，至面变得黏黏的，不要稀，然后加盐，搅拌，期间要记得动动锅里的葱花别焦了
葱花炒好，连同葱油一起倒入和好的面中，搅拌均匀
按喜好，选择重新起锅还是直接用原来的锅，我就一个锅就直接用的原锅，锅底有油，挺方便，换锅的话，开小火加热，不用倒油，直接倒面糊，用勺子摊平，葱油本来就是油的，没必要加油
成果就是这样的

菜谱食材

葱油饼 2个（40克/1个）

做法步骤

菜谱食材

花生油三两盐一勺面粉一斤水七两葱叶一捆

做法步骤

一斤普通面粉，加入七两水揉成光滑面团。
盖上湿布或者盖子，自然松弛醒发俩小时，我临睡前和的面，第二天早上做的，松弛的越充分面团的柔韧和延展性越好。
烧热一两油，用猪油最好，我没有猪油也没肥肉可以炼油，所以用的花生油。滚油浇在一两面粉里，搅匀，做成油酥面。
在油酥面里加入一勺盐，葱油饼是微咸的。
花园里的小葱，拎着剪刀去剪了一捆葱叶回来，切粉碎。
面板上抹油，把醒发好的面团揪成八到十个等大的剂子。
也不用擀面杖，用手把面团按压开，抹一层油酥面，再撒上葱花。
从一头卷起来，再略微拉长一些。
盘起来。
轻轻按压成饼，我的技术只能这么厚了，卖的饼比我薄。
锅里多放些油烧热，下锅去煎。
一面金黄定型后翻面。
烤箱或者空气炸锅200预热后，把煎好的葱油饼放进去烤5分钟。这样才能烤出饼皮香酥的口感，而且烤箱会把葱油饼里多余的油脂逼出来，烤完后能看到烤盘底一层油，这样也更健康。
老上海葱油饼出炉了
这一盘擀的更薄些，也更香脆
根本停不下来，太香了。