馒头配菜做法

做法1：地瓜馒头

菜谱食材
地瓜 1个 低筋面粉 250g 酵母 3g
做法步骤

  1. 地瓜去皮，蒸锅里加入冷水，地瓜上蒸锅至20分钟左右，放凉后 将其碾成泥备用，拿大碗将面粉和地瓜一起放入；

  2. 小碗里放入温水，把酵母放入，搅拌将其化开；

  3. 将酵母依次倒入，将面粉和地瓜，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，让面粉醒发1小时左右，面团发至2倍大；

  4. 将发好的面团拿出，揉成长条，揪成大小一致的剂子，揉成圆形的面团，

  5. 蒸锅里倒入冷水，将揉好的馒头放入，盖上锅盖，蒸至20分钟即可。

做法2：鸡蛋馒头

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 黑胡椒粉 适量 芝麻 适量 速冻馒头 适量
做法步骤

  1. 超市买的速冻馒头切成小块

  2. 鸡蛋一个，撒入黑胡椒粉，葱切细放入，芝麻。蛋液打散

  3. 馒头粒放入蛋液搅拌均匀，平底锅预热，到一丢丢油，倒入馒头，翻炒翻炒很快就可以吃了！

做法3：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
清水 120克 绵白糖 2克 面粉 200克 酵母 4克 紫薯泥 120克 无铅泡打粉 2克
做法步骤

  1. 紫薯煮熟。

  2. 趁热去皮，用小勺背压成紫薯泥。

  3. 准备好材料。酵母用35°左右的温水化开，这部分的水包括在总量120克里面。

  4. 揉成面团。盖上保鲜膜饧发十五分钟。

  5. 面发好。

  6. 分成四个小剂子，忘记拍照了，借用之前的图。

  7. 擀成圆片，摞在一起，如图，用筷子在中间压一下，从下面往上卷起来。借我以前的图片。

  8. 从中间压出来的印切开。借我以前的图片。

  9. 放好，如图。

  10. 摆入笼屉，水开后蒸10分钟，关火后虚蒸五分钟。

  11. 熟了。

  12. 成品。

做法4：馒头

菜谱食材
糖 5g 盐 1g 水 230g 酵母 5g
做法步骤

  1. 糖，盐，水，面粉，酵母混合，揉匀。静置15分钟后，分7份

  2. 揉圆，放热水锅上发酵。蒸20分钟，焖5分钟后取出馒头

  3. 香喷喷的馒头就做好了。

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