酸辣粉家庭简单做法 精选做法6篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
醋 大量 糖 1小勺 葱花 适量 辣椒面 3勺 海鲜酱油 适量 香菜末 适量 芝麻 1小把 油菜 少量 花生 适量 粗粉 适量
做法步骤

  1. 把粗粉条用水泡上。

  2. 把芝麻，辣椒末，花椒用油炸好

  3. 炒好花生米 备用

  4. 把辣椒油 盐 醋（大量） 鸡精 少量 白糖 葱花 香菜末放到一起

  5. 把粉条放入锅中煮好。同时把锅中的开水适量放入调好的汁中（有鸡汤一类的更好），边调边尝试。

  6. 美味的酸辣粉就做好了！

做法2：快手菜简易酸辣粉

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 五勺 糖 少许 花椒粉 适量 香菜 适量 蒜头 两瓣 小葱 适量 油辣子 三勺半 老抽酱油 两勺半 粉丝或粉条 适量 青叶蔬菜 适量
做法步骤

  1. 家里要先准备一碗油辣子，也就是辣椒油，这个是自制的，就是把大葱花椒丢热油里炸至飘香，用漏勺滤出，分三次倒入盛有辣椒粉的碗里，并快速搅拌即可。

  2. 按照配料表放入油辣子，蒜头碎，酱油，香醋，胡椒粉，花椒粉，糖，倒入适量开水，尝尝味道咸淡，并根据个人口味调配。

  3. 绿叶蔬菜煮熟

  4. 煮熟的绿叶蔬菜盛入碗中

  5. 红薯粉煮熟，尝尝软硬程度到你喜欢的即可

  6. 粉丝盛入碗里，撒上葱香菜即可，有条件的可以炸点花生，切点酸豆角放进去，此处如觉得淡了，可以再加调料调味。

做法3：酸辣粉

菜谱食材
花椒粉 2克 白砂糖 3克 生抽 15ml 辣椒油 15ml 食盐 2克 香菜碎 5克 陈醋 15ml 红薯粉 100克
做法步骤

  1. 看图

  2. 看图

  3. 看图

  4. 看图

  5. 看图

  6. 看图

  7. 看图

  8. 看图

做法4：酸辣粉皮

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 适量 水淀粉 适量 蒜头 1颗 粉皮 2个 青红辣椒 各3颗 酸豆角 适量
做法步骤

  1. 粉皮切段，切口朝上排在盘中。

  2. 辣椒切碎、蒜头拍扁备用。

  3. 酸豆角切碎。

  4. 锅中放油，下辣椒、酸豆角、盐、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉、炒匀，放凉后再铲在排好的粉皮上即可。

做法5：酸辣粉

菜谱食材
香菜 适量 生抽 2勺 白糖 2勺 辣椒面 适量 葱姜蒜 适量 白煮蛋 1只 耗油 1勺 米醋 2勺 香肠 0.5根 菠菜 2棵 红薯粉 看自己饭量 鸡肉冻 1铲
做法步骤

  1. 葱 姜 蒜 香菜，切末备用

  2. 准备香肠、白煮蛋、菠菜备用

  3. 适量葱姜蒜末，香菜末，放入碗中，家入白糖1勺，醋2勺，耗油1勺，生抽2勺，搅拌均匀。

  4. 自制辣椒面，蒜末姜末泼热油炸香。（我烧的油量有点少了）

  5. 我是准备好配料又煮的粉，煮粉的汤里加了铲妈妈做的鸡肉冻~

  6. 粉煮成自己喜欢的软硬程度就可以出锅啦，盛入之前填好汁的碗中就ok，然后码上所有的配菜，准备开动吧~~

  7. 来个特写

  8. 吃前记得拌匀哦，灵魂料汁还在碗底呢！

做法6：速食酸辣粉

菜谱食材
蒜 3瓣 醋 3勺 蚝油 1勺 盐 适量 香菜 4根 生抽 2勺 辣椒油 3勺 花生米 一把 香葱 两根 粉丝 适量 小米辣 4根 老干妈 1勺 土豆粉 适量
做法步骤

  1. 把准备好的配料切成小段备用。

  2. 粉丝和土豆粉按照自己食量大小投放到水里煮熟。

  3. 把煮好的粉丝捞出。加点煮粉丝的水。

  4. 加入准备好的材料。

  5. 成品！！！

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