虾饼家常做法步骤 做法集合5篇

做法1：虾饼

菜谱食材
盐 少许 芹菜末 少量 虾仁肉 半斤
做法步骤

  1. 剁好的芹菜末跟蒜末放碗里备用

  2. 虾去壳，剁碎，无需太剁成泥，口感会比较好

  3. 加入适量地瓜粉，搅拌均匀

  4. 放油锅煎。如果请客可以自己整好形状

  5. 煎至10分钟，两年金黄色即可。

做法2：黄金马蹄鲜虾饼

菜谱食材
鸡蛋 一枚 盐 少许 面包糠 一碗 黑胡椒粉 少许 青虾 十几只 马蹄 五颗
做法步骤

  1. 我喜欢用鲜虾，刚刚死过的最好，不杀生，哈哈！虾去头尾剥皮，去虾线

  2. 虾切碎然后放碗里像打肉馅一样打一下

  3. 马蹄切碎

  4. 虾和马蹄碎混合，加入胡椒粉和盐搅拌均匀

  5. 准备面包糠

  6. 蛋液

  7. 将马蹄虾肉按成饼，先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，大火油温不要太高，下一下就好了

  8. 金黄的马蹄虾饼就出锅啦

  9. 嫩嫩的虾肉加上马蹄的鲜脆，可香了

做法3：三文鱼虾饼

菜谱食材
三文鱼 适量 明虾 适量 干裙带菜 适量
做法步骤

  1. 这道菜最主要的是调酱汁。味淋100毫升 酱油100毫升 干裙带菜适量 柠檬精油3滴（原做法中是用柠檬汁，有一次家中没柠檬，用柠檬精油代替后，发现比用柠檬汁的成品更香更浓，口感更好。这之后，家中就不备柠檬了，都用柠檬精油代替，如没有柠檬精油可以用柠檬汁50毫升替代）

  2. 酱汁的制作：在一个小锅内烧开味淋，转小火煮2分钟待酒精挥发。关火加入酱油、干裙带菜，静置一会后加入柠檬精油备用。

  3. 三文鱼去皮、骨后剁碎；明虾去壳剁碎；半个洋葱切小粒；

  4. 将剁好的三文鱼和虾放入碗中搅拌，加入洋葱粒搅拌均匀，加入清酒、盐、白胡椒调味，搅拌上劲。

  5. 锅中加入适量油，将肉馅用双手相互摔打成小饼状放入

  6. 一面煎至金黄后再翻另一面煎熟

  7. 将煎好的鱼饼装盘，放上鱼籽（家中刚好有，不放也行）淋上酱汁

  8. 最后在鱼饼上撒上些姜丝和木鱼花装饰（不放也行，口味已经很好了）

做法4：五彩虾饼

菜谱食材
胡萝卜 少许 蚝油 少许 盐 适量 香芹 少许 猪肥肉 50g 千舟渔冰鲜大海虾 250g
做法步骤

  1. 原料准备。

  2. 海虾取虾肉，剁成泥状；肥肉剁泥；香芹、胡萝卜切小粒。 把处理完的原料搅拌均匀，放入少量油、盐、蚝油调味，摔打成团。

  3. 五彩虾团分掰成均匀分量，整成球形。

  4. 热油锅中放入五彩虾球，一边煎制一边按压成饼状，煎制约8分钟，直至两面金黄上色均匀即可。

  5. 装盘咯。再配上蘸料，美味配上好心情，享叹下午茶！

  6. 忍不住咬了一口······美味齿间舞动，回味无穷。

做法5：西红柿鲜虾饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 适量 食用油 适量 鲜虾 6只 青菜叶 适量 小个西红柿 1个
做法步骤

  1. 鲜虾去壳去虾线，将虾仁，西红柿，青菜叶尽量切碎放进大碗；

  2. 加入鸡蛋，适量盐，搅拌均匀， 加入适量面粉，搅拌成浓稠的面糊， 加点水，搅拌均匀成可缓慢流动的糊状；

  3. 电饼铛，平底锅，或者三明治机预热，（我用的三明治机），倒入少许食用油，倒入适量面糊铺平，三分钟翻面继续煎一会，两面金黄就可以了。

  4. 只需加盐，味道就很好，不信可以试试

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