馒头做法 做法6篇

做法1：彩色绣球馒头

菜谱食材
西红柿 1个 面粉 400g 菠菜 3颗 酵母 4g 紫包菜 2片
做法步骤

  1. 将面粉分成四份，每份放1克酵母，再将三种蔬菜打汁，毎份果汁调一份面团，发酵双倍大，分成二十五克一个

  2. 再将分好的面团搓成长条

  3. 将面条顺时针编，再逆时针一圈

  4. 把多余的面捏起翻面，蒸笼刷油或放一张油纸，冷水上锅

  5. 蒸二十五分钟，关火闷五分钟，打开锅盖

做法2：炸馒头片

菜谱食材
清水 10ml 鸡蛋 2个 盐 5g 油 200ml 馒头 3个
做法步骤

  1. 准备馒头，多少随意。

  2. 鸡蛋液里面加入少量盐和少量清水搅拌均匀。此时馒头切片备用。

  3. 热油烧至冒烟。

  4. 馒头片两面快速粘上鸡蛋液放入油锅炸。此时小火， 注意翻面

  5. 翻滚吧，呵呵

  6. 全部炸好了，开吃吧。

做法3：奶香馒头

菜谱食材
盐 1克 牛奶 2袋 细砂糖 40克 低筋面粉 300克 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母，糖，盐放入面粉中

  2. 准备好牛奶

  3. 加入牛奶，和面

  4. 盖上袋子或保鲜膜，放至温暖处发酵

  5. 发酵成这样就好了

  6. 排空空气搓条，切块，放入锅中，二次发酵20分钟左右

  7. 蒸十分，然后闷十五分左右。

做法4：白面馒头

菜谱食材
清水 按量添加 白糖 30g 低筋面粉 250g 酵母 3g
做法步骤

  1. 面粉放入面包机，地下放了清水融化了白糖，加上酵母粉

  2. 启动面包机合面程序

  3. 在和面的时候要注意水分是否合适，像这种太干，要少少的加到合适为准，揉好之后我直接在面包机里面启动了发酵模式，发了2个半小时

  4. 弄好的面团放在案板上排气，稍微整理一下

  5. 蒸成圆形，用刀切断

  6. 锅里烧点温水，切好的馒头放蒸格上面，盖上盖子二次发酵，大概发了1小时

  7. 发酵后的样子，又白又胖，直接大火蒸25分钟，虚焖5分钟揭盖即可

  8. 揉的好的面团，馒头蒸出来表面是非常光滑的

做法5：炒烤火腿馒头煎饼

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 辣椒面 适量 食用油 适量 香葱 适量 黑芝麻 适量 火腿肠 2根 馒头 1个 孜然面 适量
做法步骤

  1. 将馒头切片后切丁备用，火腿肠切丁备用

  2. 锅烧热放入切好的馒头丁，烤至焦黄后倒入食用油，煎至焦黄后放入火腿丁，盐，孜然面和辣椒面搅匀

  3. 锅中补油后倒入打好的鸡蛋液，撒上黑芝麻，辣椒面，孜然面，最后撒上一把香葱碎即可

做法6：玫瑰馒头

做法步骤

  1. 1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）； 6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了； 8、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；

  2. 9-10、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心； 11-14、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加； 15-16、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可；

  3. 15-18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。

  4. 哈哈

  5. 出锅

  6. 还有小刺猬

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