麻辣香锅家庭简单做法 精选做法5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 芹菜 适量 香菜 适量 鸡翅 适量 姜片 适量 香菇 适量 大葱 适量 牛肉 适量 藕 适量 鲜虾 适量 青笋 适量 蒜粒 适量 午餐肉 适量 菜花 适量
做法步骤

  1. 牛肉切大片和鸡翅对半切，下油，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，糖，生粉，料酒腌制。 虾去头加料酒，胡椒粉，盐腌制。

  2. 起油锅，多些油煎虾。

  3. 牛肉煎熟，鸡翅煎焦黄。

  4. 午餐肉，土豆，煎焦黄。

  5. 鹌鹑蛋煮熟剥开，香菇，莲藕，青笋，菜花焯熟备用。

  6. 花椒，八角，香叶，干辣椒，蒜粒，姜片，大葱段。备用。

  7. 葱，姜，蒜，辣椒，香叶，八角，花椒。爆香。

  8. 然后下郫县豆瓣酱和火锅底料煸香。

  9. 把所有备好的材料倒进去翻炒。

  10. 完成

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 桂皮 适量 八角 适量 香菜 适量 金针菇 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 五花肉 适量 藕 适量 地瓜 适量 玉米 适量 鱼丸 适量 油麦菜 适量 香果 适量
做法步骤

  1. 玉米洗净切段

  2. 藕、地瓜、土豆切成片

  3. 油麦菜、香菜洗净切成段

  4. 鱼丸牛肉丸备好

  5. 金针菇洗净

  6. 把水烧开，将不容易熟的食材煮一下

  7. 待食材熟至七八分，将香菜和油麦菜放入一起煮

  8. 要保持食材的鲜脆，不易煮熟，捞出

  9. 准备调料等

  10. 油烧开后将猪肉放入，至肉变色。

  11. 肉变色后放入各种调料进行煸炒，至调料的香味出来。

  12. 将煮好的食材倒入锅中翻炒至熟。

  13. 出锅！可以享用啦。

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
姜 五片 花椒 少许 郫县豆瓣酱 一小勺 蒜瓣 六瓣 熟芝麻 少许 鲜虾 适量 火锅底料 一小块 各种蔬菜 适量 牛肉卷 适量 火锅丸 适量
做法步骤

  1. 想吃的食材准备好。

  2. 烧油，下花椒爆香，再捞出花椒。

  3. 1.下姜片、蒜瓣、火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一勺。炒香。 2.依次倒入胡萝卜片、火锅丸、牛肉卷等食材。 3.整个过程不要放一滴水，不停翻炒，防止糊锅。

  4. 出锅后撒上芝麻和葱花。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
桂皮两片 适量
做法步骤

  1. 将蒜切小片，小米辣切小段，洋葱切碎片

  2. 将香菜，油菜，豆角洗净备用

  3. 杏鲍菇洗净切长条

  4. 将五花肉切长条

  5. 鱼丸，虾丸，甜肠等过油。

  6. 将肉炒8分熟，虾丸、鱼丸、鱼豆腐、甜肠捞出控油。

  7. 放入少许油将大料，桂皮，小米辣炒香，放入郫县豆瓣酱放入少许水将牛油火锅底料放入中小火炒出香味，放入备好的素菜，炒上两分钟放入五花肉和鱼丸等翻炒几下放入少许盐，大火翻炒。

做法5：不辣的麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 半根 木耳 适量 西兰花 适量 洋葱 1个 香菇 适量 青菜 适量 藕 1节 方便面 包 宽粉 随意 火锅丸子 各种随意
做法步骤

  1. 海底捞家十三香小龙虾调味料 各大超市或者网上都有 一袋能用2-3次 依喜辣程度和咸淡口味放 这个放多了也是有点辣味的

  2. 所有食材洗净 切的切 撕的撕 然后做一锅白水煮开烫熟 捞出。注意1.肉最好最后煮 一是怕腥二是烫到发白就行 单独装盘2. 菜别烫太烂 单独装盘 3.粉丝宽粉类捞出来放凉水里 要不然坨了

  3. 锅里放油 中火 油热放十三香龙虾调料 翻炒几下放肉 调小火 （有洋葱的可以和肉一起炒一下 放点洋葱更好吃）

  4. 把一堆放进去 翻炒几下

  5. 放菜 翻炒几下

  6. 大火 收汁 也可以剩一点

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