自制酸奶怎么炒才好吃的做法优选做法6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材

纯牛奶 500ml 酸奶 1盒

做法步骤

我是用酸奶机做的，洗干净后，装酸奶的盒子和搅拌的羹都用煮沸的热水泡一到2分钟，可以杀菌。泡完后热水用碗装起留一点放酸奶机里面用的。然后加入酸奶一盒。
再加入纯牛奶，搅拌匀就可以了。酸奶我试过卡士和燕塘的，本人觉得卡士的做出来口感好点。纯奶是在吉之岛买的进口牛奶。
然后放进酸奶机，刚刚的热水大概放凉到40度左右，从边边倒入，合上胆盖子，8个小时后拿出来放入冰箱冰24小时口感最佳。如果用酸奶菌就发酵10个小时，用酸奶源就8个小时。
因为是无糖，可以随自己喜好加入蜜糖或者草莓酱等。个人觉得加蜜糖味道怪怪的，加入朋友那里买的纯手工草莓酱超级好吃！

做法2：自制酸奶

菜谱食材

纯牛奶 500ml 糖粉 30g 菌粉半包

做法步骤

锅、盖子、搅拌工具放煮开的水里过水消毒，备用！
把500ml牛奶倒入锅里，加入30g糖粉，半包菌粉，充分搅拌均匀！（我一般都把锅直接放入热水，隔水搅拌牛奶！直到感觉糖粉全部融化！）
在主锅内加入适量温水，把内胆锅放入，盖上内盖、外盖！（内锅会飘动，外盖容易走位，用其它东西压住外盖！）设定酸奶功能8小时！
8个小时后酸奶就做好了！（一般建议购买带定时功能的酸奶机，8小时到会自动断电！）
装瓶，放入冰箱冷藏，更美味！

做法3：自制酸奶盆栽

菜谱食材

牛奶 500克糖粉 40克酸奶发酵剂 1袋奥利奥饼干饼干碎适量

做法步骤

将需要的材料和工具准备好
将酸奶机桶用开水烫一下冲洗干净擦干，将纯牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，这个看个人口味，然后拌匀
打开酸奶发酵剂，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，没有用完的放在冰箱冷冻保存，每次用之前，常温放15分钟，稍稍回温。
将糖粉倒入纯牛奶中，用手抽搅至糖粉融化，再将发酵剂倒入牛奶当中。
用打蛋器搅拌均匀
盖上酸奶机盖，插上电源，6-8小时酸奶凝固就可以了。
时间到了之后，酸奶已经凝固了
已经做好的酸奶，是浓稠状的。
挖150克左右的酸奶至准备好的杯中。
先铺一张油纸，再将奥利奥饼干碎倒入油纸上，用擀面杖碾碎，
过筛筛入杯中
如果想要更像盆栽的话，可以稍微放些颗粒的饼干碎，这样感觉更加像盆栽
插上薄荷叶，酸奶盆栽就做好了，是不是很简单呢？
成品
成品

做法4：自制酸奶

菜谱食材

白砂糖 15g 全脂牛奶 500ml 儿童菌粉 1g

做法步骤

食材清单
酸奶杯放入锅中煮沸5min消毒 tips：一定要将盛放酸奶的容器进行消毒
捞出倒扣沥干水分，放凉
牛奶倒入小奶锅中，开小火，加热牛奶到35度左右
倒入白砂糖
不断搅拌至白砂糖融化，关火
放置牛奶至手指触碰温热时
加入儿童菌粉 tips：牛奶的温度在40度以下，30度以上，利于乳酸菌生长。对于儿童菌粉的存放，要放在冰箱冷冻保存
充分的搅拌均匀 tips：菌粉容易挂壁，所以一定要搅拌均匀
分装到酸奶杯中 tips；不要倒满，每个杯口要留出一些
小勺子撇去泡沫 tips：这样出来的酸奶表面光滑
盖盖 tips：如果没有酸奶杯，可以买一些布丁杯，也是同样的方法，不过大家一定要买耐高温的布丁杯
酸奶机中加入少量的冷水 tips：冬天气温低，可以在酸奶机加温水，一般水温在40—45度，也就是我们手指触碰会有一些烫的感觉
放入酸奶杯，插电开始发酵8—12小时即可 tips：我一般发酵10小时，吃起来的口感不会特别酸
发酵中 tips：发酵时间一般是8—12小时，夏天一般8—10小时，冬天10—12小时，时间最好不要超过15小时，具体时间大家可以根据自己的喜爱程度去调节
酸奶冷藏后口味更佳，但是给宝宝吃，不建议从冷藏拿出来立马就给宝宝吃，可以室温放置十几分钟，再给宝宝进食。

做法5：自制酸奶

菜谱食材

奶 400ML 酸奶菌 50ML

做法步骤

用鲜奶两袋，酸奶菌50ML。调好。
放入酸奶机，插上电源，8小时后放入冰箱。凉后即食。
盛入小碗中，如喜欢甜的就撒些糖。

做法6：自制酸奶

菜谱食材

鲜奶 1000 乳酸菌适量

做法步骤

1000克酸奶和适量乳酸菌搅拌放入酸奶机
8-10小时后完成，冰箱冷藏12小时钝化口感，然后食用

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