怎么做蛋挞详细做法 做法集合5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 160克 淡奶油 220g 蛋黄 4个 细砂糖 80克 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 在碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，加热并搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却至室温。

  2. 加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，过筛即成挞水。

  3. 把挞水倒入挞皮中，8分满即可。

  4. 装入烤盘，放入预热好的烤箱，200度，25分钟左右，即可出炉。

做法2：黄桃蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 9个 黄桃丁 少许 蛋挞液 一盒
做法步骤

  1. 在蛋挞皮内放入蛋挞液（不用太多8成满足够）和黄桃丁（放的数量按口味来）

  2. 把烤箱预热后，把蛋挞放入烤箱，将烤箱调到230度20分钟（如果想要酥一点可以烤的时间长一些）

  3. 大功告成！我的烤了30分钟，稍稍糊了一些各位可以时间短一点

做法3：轻松做蛋挞

菜谱食材
白砂糖 100g 牛奶 250ml 蛋黄 6个 低筋面粉 22g 高贝蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 雀巢淡奶油一盒(250ml),纯牛奶一盒(250ml)白砂糖100g放入玻璃容器内搅匀,入微波炉2分钟使白糖溶化,然后拿出来放凉。

  2. 放凉的步骤1液体中加入蛋黄、过筛的低筋粉搅匀,一定先放凉了,不然再加入蛋黄可就熟了。

  3. 取一保鲜盒,将蛋挞水过筛,这样做出来的蛋挞会非常嫩滑。

  4. 冰箱取出蛋挞皮,我是用的高贝蛋挞皮,加挞水七八分满,入烤箱200度20分钟,隔烤箱观察挞液涨高后又回落,挞皮上色,然后取出一个倒出看底部上色,Ok了。

  5. 外酥里嫩,挞心部分像鸡蛋羹般嫩滑。

  6. 剩余挞水放冰箱冷藏,随吃随做,因为刚出炉的蛋挞是最美味了。

做法4：紫薯蛋挞

菜谱食材
白糖 35g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 紫薯 一小个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 紫薯切丁蒸熟

  3. 牛奶加糖小火煮至糖熔化要边搅拌哦

  4. 糖熔化后离火加入淡奶油搅拌均匀

  5. 在加入两个蛋黄搅拌均匀。忘记拍了

  6. 烤箱220度预热5分钟

  7. 蛋挞皮里加入紫薯

  8. 倒入蛋挞水，8～9分满。

  9. 放入预热好的烤箱220度烤20分钟就可以出炉啦！！

  10. 新鲜的紫薯蛋挞就出炉啦！！

做法5：自制蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 两个鸡蛋一小勺白糖还有牛奶充分搅拌（烤完发现放一个鸡蛋或许更好，下次试试）

  2. 买的现成蛋挞皮

  3. 将蛋挞液放入蛋挞皮中八分满就好（烤的过程中膨胀）烤箱先预热一会，以防蛋液被蛋挞皮吸收蛋挞皮不脆

  4. 我烤了十三分钟，烤的过程观察，变黄就行了，非常好吃不比德克士的差

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