馒头的家常做法简单

做法1：全麦面粉馒头

菜谱食材
高筋面粉 400克 水 适量 酵母粉 3克 全麦面粉 100克
做法步骤

  1. 全麦和高粉混合

  2. 加酵母，水，用筷子打匀

  3. 三光后发酵

  4. 面团呈蜂窝状，发酵结束

  5. 揉团后放锅中静置15分钟

  6. 冷水蒸25分钟，焖5分钟开盖

做法2：小羽私厨之桔子馒头

菜谱食材
胡萝卜 400克 面粉 200克 水 200克 酵母 8克
做法步骤

  1. 先把胡萝卜放进破壁机，加80克左右的清水打成泥。

  2. 酵母粉加2大勺温水约30克，静置8分钟，让沉睡的酵母苏醒过来。

  3. 把面粉倒进盆里，再把打好的胡萝卜泥倒进去，把酵母水也倒进去。

  4. 先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团

  5. 盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。

  6. 发酵好的面团，分成15个小份，揉成小面团，然后表面沾上些干面粉。

  7. 用干净的纱布包起来，捏紧定型，这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。

  8. 用牙签在面团上，压出从中心向外扩散的纹路，中间再戳个洞。

  9. 造型凹好之后，放到温暖湿润的地方再进行二次发酵，大概20分钟左右。

  10. 发酵好了之后，放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。

  11. 蒸好之后取出来，插上橘子叶，我们的桔子馒头就完成了。

做法3：花样馒头

菜谱食材
面粉 500g 黑豆 适量
做法步骤

  1. 1. 酵母，一定要用温水哦！！不烫手就是啦。

  2. 2. 和面，面不能太硬 然后就等着发酵啦，一定不能冻着它哦！要放在比较暖和的地方……被窝里也可以嘻嘻。

  3. 3. 大约发酵一两个小时就行，揉面，然后取一小块继续揉 我们先做小刺猬 这一步叫做太极手！呵呵就是两只手顺着一个方向转这个面团~争取把面团弄圆。

  4. 4. 最后揉出来是这样子的。

  5. 5. 要把小刺猬的头挤出来，这样就行啦。

  6. 6. 下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出来。

  7. 7. 剪完啦！！好看不？最后两边塞上俩小黑豆，塞得靠里一点不要掉下来哦。

  8. 8.这是小鱼，最简单了 先在揉圆的基础上压扁，然后用刀在上面刻上花纹，最后放一个黑豆做眼睛。

  9. 9.可爱的小猫

  10. 10.上锅蒸咯。

  11. 11.三十分钟之后~~~你摁一下那个面它会马上恢复原样就是熟了。

做法4：南瓜盅小馒头

菜谱食材
面粉 250克 糯米粉 150克 南瓜泥 180克 酵母 3克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 蒸南瓜 然后捣成泥 与面粉 糯米粉 酵母和成面团 我不喜欢吃甜的 一点糖不放

  3. 揉成小圆球 用牙签压成南瓜盅

  4. 中间放一个葡萄干 锅开蒸10分钟 即可

  5. 感觉还挺可爱的！

做法5：一口能放十个冰激凌馒头

菜谱食材
面粉 200克 牛奶 140毫升 酵母 3克
做法步骤

  1. 把面粉到入搅拌桶内

  2. 加入牛奶

  3. 酵母

  4. 和成这样还不行，在和两分钟

  5. 拿出醒发10分钟

  6. 搓成条状

  7. 切小馒头

  8. 放入锅蒸十分钟

  9. 非常松软，奶香味十足

  10. 成品图

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