番茄牛腩好吃做法 优选做法5篇

做法1：番茄牛腩土豆汤

菜谱食材
生姜 半个 牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉加生姜料酒腌制10分钟，用开水汆一下捞出。

  2. 加油，番茄煸炒1分钟，加入番茄酱。

  3. 加入牛肉土豆一同翻炒，适量盐，一勺糖。

  4. 小火炖20分钟出锅。

做法2：土豆番茄牛腩汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒 若干 土豆 1-2个 糖 适量 八角 一个 香菜 适量 西红柿 2-3个 番茄酱 2大勺 葱姜蒜 适量 海鲜酱油 适量 米醋 适量 牛腩 300g
做法步骤

  1. 凉水下锅把牛头焯一下，加上葱姜还有料酒一起

  2. 焯完之后拿高压锅压20-25分钟，

  3. 把压好的牛肉取出来，上炒锅，热锅凉油，葱姜蒜爆锅，牛肉下锅翻炒，然后土豆放进去，然后柿子，还有放料酒，酱油，番茄酱等调料，翻炒一会然后加开水莫过食材，大火开了转中小火，炖一会就出锅了，大概炖15分20分左右

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
姜 两片 料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 两个 番茄 一个 大葱 适量
做法步骤

  1. 锅里放入姜片、料酒 热水煮开

  2. 将牛肉过水捞出

  3. 将火锅料放入炒锅炒一下，加入番茄继续炒

  4. 将牛肉放进锅里翻炒，然后加入白糖、盐继续翻炒，然后加水、八角盖上锅盖大火煮开后转小火40-60分钟后即可出锅。

做法4：小胖低油番茄牛腩汤

菜谱食材
姜 半个 料酒 适量 番茄酱 小半瓶 食用油 少许 番茄 6个 牛腩 500克 盐巴 适量 白胡椒 少许 鸡精味精 适量
做法步骤

  1. 新鲜牛腩1斤洗干净

  2. 切块，因为我是煮锅版本，所以切的比较小

  3. 冷水加生姜片，料酒，把牛腩焯水，去掉血水和杂质！！

  4. 焯好的牛腩用冷水洗干净！

  5. 番茄6个画十字，用烫水煮一下，烫掉皮！！

  6. 一半切碎，一半切块

  7. 锅里少许油，加入几个姜片，煸香

  8. 加入番茄碎，炒一会，加入番茄酱继续翻炒至粘稠

  9. 炒好番茄加入牛腩，继续翻炒后，加水烧开！

  10. 换个炖锅，倒进去，继续煮！！！

  11. 牛腩熟了以后，汤煮剩三分之一后，加入番茄块！调味，加盐巴白胡椒，适量的鸡精味精，在煮一会，把番茄煮软即可！

  12. 成品，下饭，安逸！！！

做法5：番茄牛腩

菜谱食材
味精 10克 蒜 5瓣 料酒 1勺 胡萝卜 1根 糖 10克 葱 1根 蚝油 1勺 盐 20克 番茄 3个 牛腩 300克 小米辣 5个 味极鲜 1勺
做法步骤

  1. 因为家里没有砂锅，就用高压锅代替了，牛腩清洗干净，放入一点料酒炖煮30分钟

  2. 西红柿，萝卜切块备用

  3. 葱，蒜切碎备用

  4. 辣椒切断备用。我这里的量是还准备了其他菜式，可根据吃辣程度放辣椒

  5. 牛腩炖煮好捞出备用

  6. 起锅烧油，放入辣椒蒜翻炒

  7. 放入西红柿翻炒

  8. 再放入牛腩翻炒

  9. 放入适量的热水，盖上锅盖炖煮20分钟，因为牛腩我已经用高压锅压了半小时了，这里可不用煮那么久。

  10. 炖了20分钟以后再放入红萝卜开大火煮10分钟，放入适量的盐，味精，味极鲜，耗油进行调味

  11. 最后煮好了放入一勺白糖提现，撒一些葱花

  12. 装盘

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