炸豆腐丸子做法图片做法集锦4篇

做法1：油炸豆腐丸子

菜谱食材

花椒粉 3勺盐按豆腐多少酌情放鸡精少量一点新鲜豆腐适量

做法步骤

将买来的卤水豆腐清洗好，放入佐料（盐，花椒粉，鸡精）。搅拌一下。
将佐料充分搅拌好。可尝一下咸淡，按个人口味调整哦。
用手轻团出圆圆的形状，注意要轻轻团哦不要太用力。这样出来的丸子酥。
中火放入油中炸，放入后不要动丸子，等成型后，再翻动。
油炸出金黄色可捞出。
完成喽，外焦里嫩的五香豆腐丸子

做法2：炸豆腐丸子

菜谱食材

花生油适量香油 2勺盐 1勺淀粉适量面粉适量大葱半根老豆腐一斤草鸡蛋 2个自制虾皮碎适量

做法步骤

老豆腐捣碎（用一次性手套捏碎）；葱剁碎；
把碎豆腐放一大碗，加入鸡蛋（直接磕碗里就成）拌匀，再放入葱碎、香油、面粉、淀粉，盐，抓匀待用。
花生油烧至七八成热，团出一个个小圆豆腐丸子，中小火炸至金黄色就可以了
配上蘸料就可以开吃了。外酥里嫩又多了一点点海虾的味道。先生说：够五星级饭店饭菜的味道

做法3：酥炸豆腐丸子

菜谱食材

豆腐适量肉馅适量

做法步骤

豆腐用手捏碎
加入肉馅葱姜香菜蚝油糖料酒黑胡椒干淀粉一个鸡蛋，用温水泡过切碎的虾皮香菇拌匀
把馅团成丸子在手中反复摔打几次，裹煎炸粉，油锅烧到放入筷子冒小泡，入丸子炸至金黄捞出（我用的煎炸粉就不用再复炸也很酥脆了）
摆盘，可以撒椒盐和沾番茄酱吃

做法4：油炸豆腐丸子

菜谱食材

料酒少许糖少许葱少许盐适量姜末少许白醋少许玉米淀粉少许豆腐 250g 老抽调色五香粉少许肉末 300g 番茄沙司适量

做法步骤

豆腐压碎备用
肉末加鸡蛋1只，生姜，葱，料酒，鸡粉，五香粉，玉米淀粉，糖，盐，老抽。再加入碎豆腐拌匀，顺一方向拌。
中火，热锅热油五层热放了，豆腐丸子炸。炸至金黄色起锅。
再将油锅烧热后将丸子复炸一会。
锅中放少许油倒入，番茄沙司，白醋，糖，少许水，勾欠淋到豆腐丸子上即成。

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