家常馒头详细做法 优选做法5篇

做法1：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 鸡精 适量 馒头 随意
做法步骤

  1. 将鸡蛋打匀了将馒头切成一指厚的片

  2. 把馒头片浸入蛋液中两面涂抹均匀，再加盐巴鸡精，拌匀，热火放入适量油，将馒头片放入炸至金黄即可。。

做法2：蝴蝶南瓜小馒头

菜谱食材
水 80克（65克） 南瓜泥 100克（90克） 酵母 5克（4克） 中粉 320克（300克）
做法步骤

  1. 南瓜切小块蒸熟，用勺子压成泥状，取100克备用

  2. 面粉和酵母都分成两份，分别为160克和2.5克

  3. 2.5克酵母加入80克温水中搅拌均匀（图片忘记拍了，这张是和南瓜面团放酵母时的图片）

  4. 倒入160克面粉中和成光滑面团

  5. 取另一半160克面粉、100克南瓜泥、2.5克酵母搅拌均匀（酵母可以放入少许温水中搅拌融化后放入，南瓜泥中本身就有水分，温水一定不要太多）

  6. 和成光滑面团

  7. 揉了十分钟时候的面团状态，光滑细腻了好多哦

  8. 两个面团用擀面杖分别擀成长方条，大约0.4～0.5左右厚度吧，具体没测量，白色的叠在黄色的上面

  9. 卷起

  10. 切成约2厘米厚的面片

  11. 取两个小面片，用筷子一夹（如图所示）

  12. 漂亮的蝴蝶形状就出来啦！是不是很漂亮呢？

  13. 两头可以单独切下来，整成玫瑰也不错哈

  14. 底下放温水开始发酵，发酵到大约两倍大就可以蒸了

  15. 大火蒸15分钟，关火后等几分种再开盖

  16. 组织暄软有弹性，口感清香软糯，很好的早餐搭配。

做法3：椒盐老干妈炒馒头

菜谱食材
椒盐 适量 老干妈 适量 圆生菜 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，馒头切块，椒盐，老干妈，圆生菜切宽丝

  2. 馒头放入容器加入椒盐搅拌均匀

  3. 锅内加入油烧热，将馒头块放入锅内炒至金黄色盛出待用

  4. 锅内再次加入油烧热，加入老干妈两大勺炒香至炒出红油

  5. 待老干妈炒出红油以后放入炒好的馒头翻炒均匀沾上红油，放入生菜，炒至生菜变软出锅

做法4：彩蔬馒头粒

菜谱食材
胡萝卜 20克 西兰花 20克 蛋黄 1个 自制馒头 1个
做法步骤

  1. 准备食材：胡萝卜20克，西兰花20克，蛋黄1个，自制馒头1个（约90克）

  2. 馒头撕去外皮。 »馒头皮的口感会比较硬，宝宝不易消化。

  3. 切成1.5厘米的正方形小块。 »妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力确定馒头粒的大小。

  4. 蛋黄倒入50克馒头丁中搅拌均匀。 »馒头丁取重50克哦~

  5. 起锅，水开后放入西兰花，焯水2分钟。 »西兰花焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。

  6. 西兰花去梗剁碎。 »西兰花菜梗比较硬，宝宝不易消化，不建议宝宝食用。

  7. 胡萝卜倒入辅食机搅打成碎。 »胡萝卜不需要焯水，如果焯水的话容易打成泥，而不是碎。

  8. 平底锅刷少量油，开中火。

  9. 倒入胡萝卜碎，翻炒2分钟。

  10. 倒入馒头丁，翻炒3分钟。

  11. 倒入西兰花碎。

  12. 翻炒2分钟。

  13. 香喷喷的馒头粒出锅啦~香香的，甜甜的，软软的，超好吃！宝宝嘴里吃一个手里拿一个，忙不过来啦！

做法5：萌萌哒的小鹿馒头

菜谱食材
白砂糖 20g 可可粉 适量 酵母 2g 中筋面粉 250g 红曲粉 适量 椰子油 8g
做法步骤

  1. 面粉和酵母、水、白砂糖放入容器中

  2. 用筷子将将面粉搅成絮状

  3. 大致揉成团以后加入椰子油揉成光滑的面团

  4. 将面团分隔成四份

  5. 头部面团揉入少量的可可粉。 脸部保持白面团 鼻子部分揉入红曲粉 眼睛部分揉入较多的可可粉。 颜色的深浅随意一点，没有特别要求，但是眼睛颜色要深一些

  6. 将头部面团分隔成45一个的小面团，一共6个。多余出的面团留着做耳朵和鹿角

  7. 将分隔好的面团滚圆滚光滑放到烤纸上，方便造型。一定要光滑，不然馒头蒸了以后没有水光肌。

  8. 我这次使用的是这款模具直接切出造型

  9. 如果没有模具，可以打印这张纸按照我标注的实际尺寸来自制模具

  10. 用模具将配件切出来

  11. 将滚圆的面团微微压扁，粘贴上配件

  12. 粘好的形状大概就是这个样子

  13. 渣脸的时候一定要注意，边缘一定要粘好，不然蒸好以后脸会翘起来

  14. 做好的馒头放入蒸锅，发酵至两倍大小。中火蒸制20分钟即可。

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