蝴蝶南瓜小馒头

蝴蝶南瓜小馒头菜谱做法

主料

水
80克（65克）
南瓜泥
100克（90克）
酵母
5克（4克）
中粉
320克（300克）

蝴蝶南瓜小馒头做法步骤

1
南瓜切小块蒸熟，用勺子压成泥状，取100克备用
2
面粉和酵母都分成两份，分别为160克和2.5克
3
2.5克酵母加入80克温水中搅拌均匀（图片忘记拍了，这张是和南瓜面团放酵母时的图片）
4
倒入160克面粉中和成光滑面团
5
取另一半160克面粉、100克南瓜泥、2.5克酵母搅拌均匀（酵母可以放入少许温水中搅拌融化后放入，南瓜泥中本身就有水分，温水一定不要太多）
6
和成光滑面团
7
揉了十分钟时候的面团状态，光滑细腻了好多哦
8
两个面团用擀面杖分别擀成长方条，大约0.4～0.5左右厚度吧，具体没测量，白色的叠在黄色的上面
9
卷起
10
切成约2厘米厚的面片
11
取两个小面片，用筷子一夹（如图所示）
12
漂亮的蝴蝶形状就出来啦！是不是很漂亮呢？
13
两头可以单独切下来，整成玫瑰也不错哈
14
底下放温水开始发酵，发酵到大约两倍大就可以蒸了
15
大火蒸15分钟，关火后等几分种再开盖
16
组织暄软有弹性，口感清香软糯，很好的早餐搭配。

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