香辣莲藕怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：香辣莲藕

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 青椒 1个 莲藕 1根 食用油 少许 水 一勺 肉沫 若干
做法步骤

  1. 莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块

  2. 油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用

  3. 洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。

  4. 打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅。

做法2：香辣莲藕

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 莲藕 适量 芝麻 适量 小葱 适量 太太乐鸡汁 适量
做法步骤

  1. 把莲藕洗净去皮，切片。放入开水的锅中蒸5分钟。

  2. 把蒸好的莲藕放入大碗，趁热调入蒜、姜、盐，味精，鸡汁，糖，辣椒酱、适量醋（不要太多，一点提味就好）然后带上一次性手套，开始调拌均匀。（用手调拌会比较容易入味哦）

  3. 把拌好的莲藕装盘，撒上熟芝麻及小葱。

做法3：香辣莲藕

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 瘦肉 适量 莲藕 适量 尖椒 少量
做法步骤

  1. 莲藕切片，瘦肉切好，然后把瘦肉加入生粉，酱油，油搅拌放置几分钟，待其入味。莲藕用热水泡过，这样比较容易熟

  2. 下油热锅，放莲藕，待其6成熟之后加入瘦肉一起炒。差不多熟的时候加去准备好的辣椒酱油葱，再炒急下就可以上锅啦。

  3. 辣椒要事先切好，加入葱跟酱油混在一起…记得了

做法4：香辣莲藕丁

菜谱食材
花椒 少许 胡萝卜 半个 盐 少量 青椒 1个 鸡精 少量 五花肉 100g 蒜头 2/3颗 辣青椒 1个 莲菜 1个
做法步骤

  1. 莲菜切丁备用

  2. 葱姜蒜辣青椒切好备用

  3. 大肉切丁备用

  4. 大肉加入生抽，盐，调料腌制

  5. 放入大肉，炒至变色，放入葱姜蒜

  6. 加入莲菜，胡萝卜，我又加了一点水，盖盖炒了两分钟

  7. 最后放入青椒，鸡精，出锅

做法5：火麻油老干妈香辣莲藕

菜谱食材
蒜 两勺 糖 半勺 生抽 两勺 莲藕 一节350克 米醋 一勺 熟白芝麻 适量 青红小尖椒 4颗 玖盛京火麻油 适量
做法步骤

  1. 莲藕去皮洗净切片，切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑

  2. 备料，青红小尖椒切段，老干妈豆豉辣酱，莲藕控干水分

  3. 锅里放火麻油炒香蒜末， 小火

  4. 放入两勺老干妈炒出红油

  5. 放入莲藕翻炒

  6. 加入两勺生抽翻炒均匀

  7. 倒入约100毫升的水

  8. 加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁

  9. 出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了

  10. 最后淋上适量火麻油，辣椒装饰，完成。

做法6：香辣莲藕

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 青椒 1个 莲藕 1根 食用油 少许 水 一勺 肉沫 若干
做法步骤

  1. 莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块

  2. 油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用

  3. 洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。

  4. 打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅。

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