排骨汤的简单做法 特荐做法6篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 莲藕 适量 枸杞 适量
做法步骤

  1. 买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块

  2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。

  3. 大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

  4. 一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

做法2：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 糖 少许 盐 少许 生姜 1块 大葱 少许 白萝卜 1只
做法步骤

  1. 葱切段，生姜切片，排骨和萝卜切块，备好

  2. 锅内放水，排骨下锅，放入葱姜，少量料酒，大火烧开。

  3. 将排骨捞出，用清水冲洗几遍（确保肉上没有浮沫）

  4. 锅内放油，放入葱姜煸炒，出香味，放入排骨，翻炒几下即可。放水没过排骨，直至水烧开。

  5. 将烧开的汤倒入砂锅或者电饭煲内，加点料酒，按下开关。

  6. 将锅内放油，烧热，放入萝卜，翻炒几下，稍微变色即可。这样汤会更香。

  7. 炖一个小时，放入萝卜，盐，糖，半个小时后即可。

做法3：柠檬排骨汤

菜谱食材
排骨 4根 盐 1勺 鸡精 1勺 柠檬 3片 红椒 2个 玉米 1个
做法步骤

  1. 排骨洗净，放点盐再洗两遍，加水到锅里煮开，把泡沫撇出。

  2. 柠檬，玉米，加入小火煮15分钟！

  3. 最后放入，盐，鸡精，红椒，小火煮10分钟！闷五分钟即可享用！

做法4：红小豆莲藕排骨汤

菜谱食材
莲藕 400克 生姜 1块 猪小排 500克 家乐猪骨浓汤宝 1颗
做法步骤

  1. 准备好材料。红小豆提前用清水浸泡1小时，排骨洗净斩切成小块，莲藕去皮切块，生姜拍扁即可。

  2. 把全部材料倒入汤锅。

  3. 倒入5满碗清水。

  4. 大火烧开后，用勺子撇干净浮沫。

  5. 用勺子拌一下锅里食材，转小火慢熬1.5小时。

  6. 最后加入一颗家乐浓汤宝，煮至融化即可。

  7. 成品图一。

  8. 成品图二。

  9. 成品图三。

  10. 细节图。

做法5：玉米菌菇排骨汤

菜谱食材
姜 五片 料酒 5克 排骨 800克 盐 少许 八角 4个 香菜 少许 红枣 8颗 葱段 三段 干茶树菇 30克 玉米 两根 家乐浓汤宝 一块
做法步骤

  1. 所需的材料准备好！排骨切块，洗净，然后用清水浸泡半个小时以去掉血污！干茶树菇清洗一下，剪去根部，用温水泡20分钟至软，泡出残留的沙粒！姜洗净去皮切片，葱切成葱段，玉米剁成小段！

  2. 锅中加入清水，加入排骨一起煮开！

  3. 撇去浮末，焯水三分钟后将排骨捞出，用清水冲掉排骨血沫，沥干水分备用！

  4. 把茶树菇，排骨，姜片，葱段，八角依次放进汤锅，加入适量的清水，清水一定要一次加够。大火煮开，水开后加入一点料酒去腥！

  5. 放入红枣，转小火慢炖！

  6. 慢炖一个小时后，放入玉米段，继续小火慢炖半个小时！

  7. 30分钟后，放入家乐浓汤宝，我用的是猪骨浓汤口味哦！

  8. 放入浓汤宝，再煮10分钟，加少许盐就可以出锅了，撒上香菜。加了浓汤宝的汤更浓郁哦！能量满满的排骨汤！

  9. 开吃吧！

做法6：山药排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 若干块 胡萝卜 1根 盐 2小勺 枸杞 一小把 大葱 1段 山药 一根 玉米 1根 虫草花 一小把 干桂圆 5颗 灰枣 6粒
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，小火烧，去血水，直至没有血沫泛出后捞出备用

  2. 玉米切小块备用

  3. 胡萝卜切小块备用

  4. 山药切小块泡冷水里备用

  5. 灰枣和干桂圆洗净备用

  6. 枸杞，虫草花洗净备用

  7. 准备砂锅，冷水下锅排骨和葱姜，因为要炖一个半小时以上汤才好喝，所以建议起初多加一些水，后期水不够再加会影响汤的味道。煮骨头四十分钟时加入玉米，五十分钟时加桂圆和灰枣，六十分钟时加胡萝卜和山药，八十分钟时加虫草和枸杞，食材先后顺序可以根据个人喜好调整。

  8. 水下三分之一，汤色已经由最初的奶白色过渡成金黄色，临出锅加入适量食盐，不再需要额外加其它佐料。

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