懒人麻婆豆腐做法 做法集锦3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 肉末 适量 陴县豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切成块~葱切花~蒜切末~其实着到菜最好用牛肉末~我用的是猪肉

  2. 豆腐事先用热水泡一下~锅加底油~（最好加点猪油）~用葱花蒜末爆香~加肉末炒香~加料酒~陴县豆瓣酱炒匀~最好炒出红油~加蚝油少许~酱油少许~花椒粉~糖适量~加水~调好口后~把豆腐加入~中火烧8分钟~转大火收汁~用水淀粉勾芡~撒上葱花蒜末~淋点麻油出锅！

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少许 豆瓣酱 适量 豆腐 500g 豆豉 适量 食用油 适量 香葱 一两根 牛肉 50g 姜蒜 少量 干辣椒面 适量
做法步骤

  1. 将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水焯一下；

  2. 倒入食用油，加热，放入牛肉煸炒至变色出香味，加入姜丁蒜丁，煸炒出香味；

  3. 再依次加入豆瓣酱，豆豉，干辣椒面，

  4. 再加入凉开水，少量盐、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中；

  5. 出锅前，加入水淀粉，翻炒出锅，撒上香葱。

做法3：快捷下饭麻婆豆腐

菜谱食材
姜 少许 花椒 少许 葱花 适量 豆瓣酱 一大勺 生粉 10g 老抽 1勺 肉沫 50 g 嫩豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切成小丁，放在水里泡着

  2. 猪肉切成肉沫！三分肥七分瘦最好！(家里没有了，就用去皮五花肉切沫了)

  3. 豆腐用盐水煮一下捞出，去豆腥味！

  4. 锅里加油，炒肉沫，肉沫水分炒干后，加一大勺豆瓣酱，葱姜蒜沫，花椒！一起煸炒！

  5. 豆瓣炒出红油，加入豆腐，加开水，水刚好盖住豆腐！

  6. 豆腐煮两分钟后，用生粉水勾芡，烧开，最后汁都沾在豆腐上，成粘糊装就可以出锅了！

  7. 装盘后，可以撒上葱花！就可以来吃了！小心烫！

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