麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
盐
适量
鸡精
少许
豆瓣酱
适量
豆腐
500g
豆豉
适量
食用油
适量
香葱
一两根
牛肉
50g
姜蒜
少量
干辣椒面
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水焯一下；
2
倒入食用油，加热，放入牛肉煸炒至变色出香味，加入姜丁蒜丁，煸炒出香味；
3
再依次加入豆瓣酱，豆豉，干辣椒面，
4
再加入凉开水，少量盐、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中；
5
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出锅前，加入水淀粉，翻炒出锅，撒上香葱。
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