泡椒凤爪的家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生姜 适量 泡椒 两瓶 米醋 适量 盐巴 适量 凤爪 3斤
做法步骤

  1. 煮熟凤爪。锅中加水，加三分之一瓶料酒，加入姜片、盐。煮开后七八钟关火。将凤爪放在水龙头下冲洗，姜片取掉。凤爪入锅钱要去掉硬爪，从掌中位置切开，比较容易入味。

  2. 在另一个锅中煮泡椒，加水、放入泡椒，米醋、盐。煮开。

  3. 煮好的泡椒水、凤爪。要等到泡椒水凉。

  4. 泡椒水凉了以后加入凤爪，要放入密封碗中。

  5. 放入冰箱，第二天食用更美味。

做法2：泡椒凤爪

做法步骤

  1. 1 买了凤爪 剪去指甲 洗好备用 由于操作简单就没有配图了

  2. 蔬菜洗好备用

  3. 洗好的蔬菜全部切好 不要太大或太小 适中就好 大了进不了盐 小了怕味儿太重

  4. 然后处理洗好的凤爪 倒入开水中煮10分钟就好 如果喜欢吃软一点可以多煮一会儿 我个人比较喜欢有筋道的就煮了10分钟 然后过凉水（ps:一定要把凤爪本身的油洗干净 沥干水备用）

  5. 取干净的容器放入花椒白醋盐泡椒然后把沥汗水的凤爪倒入搅拌均匀 盐可以多放一些 待会儿还得放菜呢

  6. 完成咯 通宵看球的好伙伴 这个夏天只要啤酒和凤爪

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 l 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 芹菜 适量 红辣椒 适量 白醋 100g 生姜 六片 洋葱 适量 泡椒 300g 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪去指甲，对半切开，简单炒水备用（为了更好入味）。

  2. 准备好高压锅，把准备好的鸡爪、两个八角、一小块桂皮、适量料酒、一点点盐，放入适量冷水（莫过鸡爪），大火烧开上气，再小火十分钟。（没高压锅炒菜的锅也行，时间长点，鸡爪不能太烂，煮到用筷子夹一下松软就可以了）。

  3. 利用煮鸡爪的时间烧一壶水凉凉备用，再把姜，辣椒，洋葱切丝备用、泡椒切沫（袋装泡椒带水的，泡椒水倒碗中备用），芹菜切小段。

  4. 鸡爪煮熟后把鸡爪放入凉凉开水中洗一下（洗一下鸡爪是为了洗去多余油脂防止后面都粘在一起），洗净鸡爪放入碗中备用。

  5. 最后把鸡爪、姜丝、红辣椒丝、洋葱丝，泡椒沫，芹菜段混合一起拌匀，再放入密封罐中，加入前面泡椒水和白醋，泡椒水和白醋莫过拌匀鸡爪高度的百分之八十左右就可以。（盖上盖子摇一摇，放入冰箱，几个小时后就可以吃了，吃前摇一摇）。

做法4：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 一勺 醋 一勺 大蒜 两瓣 盐 少许 生抽 两勺 生姜 一块 洋葱 两片 柠檬 一个 泡椒 一小袋 鸡爪 400克
做法步骤

  1. 鸡爪洗净剪成块，加入少许盐、生姜、料酒放锅里煮熟即可（大约10分钟）；

  2. 煮鸡爪的同时备好食材，鸡爪煮熟后用凉开水洗净备用；

  3. 最后放入所有食材腌制3小时（时间稍长一点，味道更好）；

  4. 腌的过程中经常搅拌一下，这样入味更均匀。

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